GASTRONOMIE & VIN
LA TERRASSE PANORAMIQUE ET SON TERRASSE
Découvrez Lavaux à travers les produits locaux et le vin des vignobles voisins au restaurant Le Deck ou au bar-salon. Découvrez les cépages locaux à travers une dégustation de vin ou prenez un panier pique-nique et partez en balade à travers les vignobles de Lavaux.
Goûtez aux saveurs alpines internationales associées à des vins fins, minéraux et apaisants issus des raisins qui poussent et trempent au soleil devant vous.
RESTAURANT LE DECK
Dînez et buvez entre lac et vignobles.
Savourez un délicieux déjeuner ou dîner dans notre restaurant avec une vue dont vous vous souviendrez, à l'intérieur ou sur notre charmante petite terrasse.
En plongeant dans le lac et les vignes, dégustez les classiques locaux et les saveurs au-delà des frontières suisses préparés par notre jeune et talentueux chef de cuisine et son équipe. Goûtez le vin, si local, vous pourriez presque cueillir les raisins vous-même. Apprenez-en plus sur la cuisine et la philosophie de notre chef.
Heures d'ouverture
La cuisine est ouverte tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00.
Restaurant ouvert jusqu'à 00h00
Servez-vous des plats du jour ?
Puis-je réserver une table près de la fenêtre ?
Nous prendrons absolument note de votre demande mais malheureusement pour des raisons d'organisation et du fait que tout le monde souhaite une table près de la fenêtre, nous ne pouvons garantir une table près de la fenêtre.
PLAT D'EXCEPTION
Risotto signature du chef
Partez à la rencontre de la cuisine alpine du Chef, à travers un plat iconique & authentique.
MENU SIGNATURE DE DÉCEMBRE
Des moments uniques aux notes gourmandes
L’hiver est là au Restaurant Le Deck. Notre Chef a créé pour votre plaisir un nouveau menu signature enchanteur. Des saveurs fraîches, des plats de saison, tout ce qu'il faut pour accueillir les beaux jours d'automne en passant un bon moment au Deck.
Le Spécial Signature est préparé pour vous par le Chef exclusivement le soir de 19h00 à 21h00.
LE DECK BAR-TERRASSE
Maintenant fermé pour la saison automne-hiver.
De novembre à avril, notre bar-terrasse le Deck est fermé. Notre restaurant reste ouvert toute l'année aux horaires habituels.
Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau l'année prochaine !
Septembre - Novembre 2023
Tous les jours 11:30 - 20:00
21 juin - août 2023
Dimanche - jeudi 11:30 - 21:00
Vendredi - Samedi 11:30 - 22:00
Serez-vous à manger au Deck Bar-Terrasse ?
Nous servons absolument de la nourriture au Lounge Bar ! Vous pouvez trouver le menu ici ou en cliquant sur le bouton "Lounge Bar Menu" ci-dessus. Vous trouverez de la nourriture sur les 2 dernières pages.
Le week-end, nous servons des Bao Burgers entre 14h30 et 17h30 comme gâterie spéciale pour nos clients bien-aimés.
Je souhaite organiser un événement privé au Deck Bar-Terrasse. Est-ce possible?
Quel temps fera-t-il demain ou ce week-end ?
Il y a beaucoup de monde au Deck en ce moment ?
La meilleure estimation que vous puissiez obtenir de l'occupation de notre Bar-Terrasse est de vérifier nos heures populaires sur Google.
TABLE VIP POMMERY
Le Deck Bar-Terrasse vous invite à passer un moment VIP privilégié et unique avec la plus belle vue sur le Lavaux. En collaboration avec Champagne Pommery & Caviar Prunier, vivez une expérience sur-mesure en réservant votre table VIP sur notre bar terrasse pendant 3 heures au prix unique de CHF 500.
De 2 à 6 personnes, savourez un merveilleux apéritif accompagné d'une bouteille de Champagne Pommery Apanage et dégustez entre amis, collègues, famille ou proche !
Une expérience dans l'esprit de partage composée de :
- Une bouteille de Pommery
- Champagne Apanage
- Une ardoise alpine
- Une dégustation de Caviar Prunier 20gr
- Houmous méditerranéen
- Trempettes de légumes croquants
- Macarons maison
Conditions de réservation
La table est réservée de 2 à 6 personnes pendant 3 heures selon le créneau horaire choisi, sans possibilité de prolongation. Les réservations peuvent être faites jusqu'à 48 heures à l'avance. Carte de crédit requise.
POLITIQUE D'ANNULATION
Votre réservation peut être annulée 6h avant le début de votre créneau, sans frais & ne peut se faire que par mail à info@barontavernier.ch
Si vous ne parvenez pas à annuler par e-mail au moins 6 heures avant le début de votre créneau, nous nous réservons le droit de vous facturer 50% du tarif de base.
En cas de pluie ou de conditions météorologiques jugées défavorables par l'établissement, nous nous réservons le droit d'annuler la réservation sans frais.
LA CUISINE ET LA PHILOSOPHIE DE NOTRE CHEF
Ode au raffinement, aux produits locaux et de saison, les plats imaginés par notre chef Lionel Rodriguez font vivre l'émotion à votre table et laissent parler vos sens.
Précieuse alliance entre les saveurs locales et méridionales de la région alpine, la carte de Lionel Rodriguez vous emmène à la découverte de nouvelles combinaisons culinaires. Chaque plat est cuisiné avec passion et savoir-faire, pour faire de votre expérience restaurant une aventure.
Explorez les vignobles avec le panier pique-nique du chef
Tous les jours de juin à octobre
Découvrez sur le pouce le talent culinaire de notre chef en découvrant notre belle région à pied, à vélo, en train ou en bateau.
Commandez votre panier pique-nique avec une sélection fraîche de délices préparés par notre chef et dégustez-le dans l'un des nombreux points de pique-nique romantique ou sur la terrasse panoramique dans les vignes.
Le panier pique-nique se décline également en version végétarienne et est disponible tant pour les clients de l'hôtel que pour les clients extérieurs.
Comme le pique-nique est fraîchement préparé par le chef, nous vous prions de bien vouloir le commander 24 heures à l'avance.
BALADE GUIDÉE, DÉGUSTATION DE VIN ET PICNIC DANS LE LAVAUX
Chaque samedi de juin à octobre
Découvrez la beauté de Lavaux avec tous vos sens. Commencez par une promenade guidée dirigée par un guide passionné et certifié du patrimoine mondial vers les sites les plus beaux et les plus intéressants de notre région viticole à couper le souffle, couronnez-le par une dégustation de vin avec un vigneron local tout en dégustant un pique-nique délicieusement frais préparé par notre chef.
Tous les samedis sur réservation tant que le temps chaud dure.
BAR DE DEGUSTATION - LE BON SAUVAGE
Pour les groupes entre 5 et 15 personnes
Dégustez les vins typiques de Lavaux en compagnie de vos amis, famille, collègues de travail dans un cadre décontracté et authentique.
Nous vous montrons les cépages les plus importants de la région et partageons avec vous quelques connaissances d'initiés. Pas de bavardage technique, nous laissons cela aux vignerons.
Lavaux Oenotourisme – notre amour pour l'excellence locale
Le Canton de Vaud est réputé pour ses producteurs de vins, c'est une terre de gourmets et une région d'excellence. Labellisés « Vaud Oenotourisme », nous sommes fiers de promouvoir et de vous faire découvrir nos produits régionaux et de vous proposer une belle sélection de vins exquis de Lavaux pour accompagner chaque occasion. Pour compléter nos expériences de dégustation de vins, nous pouvons vous organiser des visites chez les vignerons locaux partenaires.
