Gastronomie & Vin

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La terrasse panoramique et son deck

Découvrez Lavaux à travers les produits locaux et le vin des vignobles voisins au restaurant Le Deck ou au bar-salon. Découvrez les cépages locaux à travers une dégustation de vin ou prenez un panier pique-nique et partez en balade à travers les vignobles de Lavaux.

Goûtez aux saveurs alpines internationales associées à des vins fins, minéraux et apaisants issus des raisins qui poussent et trempent au soleil devant vous.

Restaurant Le Deck

Les photos sont du menu d'été actuel du chef

Savourez un délicieux déjeuner ou dîner dans notre restaurant avec une vue dont vous vous souviendrez, à l'intérieur ou sur notre charmante petite terrasse.

En plongeant dans le lac et les vignes, dégustez les classiques locaux et les saveurs au-delà des frontières suisses préparés par notre jeune et talentueux chef de cuisine et son équipe. Goûtez le vin, si local, vous pourriez presque cueillir les raisins vous-même. Apprenez-en plus sur la cuisine et la philosophie de notre chef.

Horaires d'ouverture

Cuisine ouverte tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00
Restaurant ouvert jusqu'à 00h00

Notre chef Lionel Rodriguez vous propose un nouveau menu signature toutes les 2 semaines. C'est basé sur l'inspiration du moment du chef et il est le seul à le savoir et c'est partagé avec les clients à leur arrivée.

Nous prendrons absolument note de votre demande mais malheureusement pour des raisons d'organisation et du fait que tout le monde souhaite une table près de la fenêtre, nous ne pouvons garantir une table près de la fenêtre.

PLAT D'EXCEPTION

Risotto signature du chef

Partez à la rencontre de la cuisine alpine du Chef, à travers un plat iconique & authentique. Tous les midis de 12h00 à 14h00 jusqu'au 18.12.2022 avec un nouveau Risotto tous les lundis.

EXCEPTIONNEL - TOUTES LES 2 SEMAINES

Menu signature du chef

Dans notre restaurant habillé de couleurs douces et raffinées, profitant de la lumière naturelle pour vous dévoiler ses secrets, notre chef Lionel Rodriguez vous invite pour une dégustation exclusive d'une cuisine alpine basée sur son inspiration du moment.

Le menu signature est disponible tous les dîners de 19h00 à 21h00 et change toutes les 2 semaines.

Le Deck Lounge Bar

Fermé pour la saison d'hiver. Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau à partir du 01.04.2022.

Pour des raisons d'équité et d'organisation, les réservations ne sont pas acceptées au Deck Lounge Bar. Nous accueillons chaleureusement tout le monde pendant les heures d'ouverture ci-dessous.

juin - août 2022

Dimanche - jeudi 12:00 - 21:00
Vendredi Samedi 12:00 - 22:00

Septembre - Octobre 2022

Tous les jours 12:00 - 21:00

Nous servons absolument de la nourriture au Lounge Bar ! Vous pouvez trouver le menu ici ou en cliquant sur le bouton "Lounge Bar Menu" ci-dessus. Vous trouverez de la nourriture sur les 2 dernières pages.

Le week-end, nous servons des Bao Burgers entre 14h30 et 17h30 comme gâterie spéciale pour nos clients bien-aimés.

Nous aidons constamment nos clients à organiser leurs événements privés, du mariage à l'anniversaire. Tu peux en savoir plus ici.
Nous comprenons votre inquiétude concernant les conditions météorologiques futures. Vous pouvez voir les prévisions météorologiques ici.
La meilleure estimation que vous puissiez obtenir sur l'occupation de notre Lounge Bar est de vérifier nos heures populaires sur Google.

TABLE VIP POMMERY AU DECK LOUNGE BAR

Vivez un moment de convivialité et de bonheur autour de votre table en toute exclusivité au Deck Lounge Bar et savourez pleinement non seulement la plus belle vue de Suisse, mais aussi notre sélection fine de:

  • Une bouteille de champagne Pommery Brut Apanage
  • Votre ardoise alpine
  • Une dégustation de Caviar 20gr
  • Mignardises
  • Pour 2 à 6 personnes
  • CHF 500.00 par table pour 3 heures
  • Réservable 24h à l'avance

Conditions

Votre réservation est annulée et entièrement remboursée en cas de mauvais temps après notification du Deck Lounge Bar. En cas de “no show” sans nous prévenir, 50% du tarif sont facturés au client.

LA CUISINE ET LA PHILOSOPHIE DE NOTRE CHEF

Ode au raffinement, aux produits locaux et de saison, les plats imaginés par notre chef Lionel Rodriguez font vivre l'émotion à votre table et laissent parler vos sens.

Précieuse alliance entre les saveurs locales et méridionales de la région alpine, la carte de Lionel Rodriguez vous emmène à la découverte de nouvelles combinaisons culinaires. Chaque plat est cuisiné avec passion et savoir-faire, pour faire de votre expérience restaurant une aventure.

Explorez les vignobles avec le panier pique-nique du chef

Tous les jours de juin à octobre

Découvrez sur le pouce le talent culinaire de notre chef en découvrant notre belle région à pied, à vélo, en train ou en bateau.

Commandez votre panier pique-nique avec une sélection fraîche de délices préparés par notre chef et dégustez-le dans l'un des nombreux points de pique-nique romantique ou sur la terrasse panoramique dans les vignes.

Le panier pique-nique se décline également en version végétarienne et est disponible tant pour les clients de l'hôtel que pour les clients extérieurs.

Comme le pique-nique est fraîchement préparé par le chef, nous vous prions de bien vouloir le commander 24 heures à l'avance.

BALADE GUIDÉE, DÉGUSTATION DE VIN ET PICNIC DANS LE LAVAUX

Chaque samedi de juin à octobre

Découvrez la beauté de Lavaux avec tous vos sens. Commencez par une promenade guidée dirigée par un guide passionné et certifié du patrimoine mondial vers les sites les plus beaux et les plus intéressants de notre région viticole à couper le souffle, couronnez-le par une dégustation de vin avec un vigneron local tout en dégustant un pique-nique délicieusement frais préparé par notre chef.

Tous les samedis sur réservation tant que le temps chaud dure.

Bar Dégustation de Vins « Le Bon Sauvage »

Pour les groupes entre 5 et 15 personnes

Dégustez les vins typiques de Lavaux en compagnie de vos amis, famille, collègues de travail dans un cadre décontracté et authentique.

Nous vous montrons les cépages les plus importants de la région et partageons avec vous quelques connaissances d'initiés. Pas de bavardage technique, nous laissons cela aux vignerons.

Lavaux Oenotourisme – notre amour pour l'excellence locale

Le Canton de Vaud est réputé pour ses producteurs de vins, c'est une terre de gourmets et une région d'excellence. Labellisés « Vaud Oenotourisme », nous sommes fiers de promouvoir et de vous faire découvrir nos produits régionaux et de vous proposer une belle sélection de vins exquis de Lavaux pour accompagner chaque occasion. Pour compléter nos expériences de dégustation de vins, nous pouvons vous organiser des visites chez les vignerons locaux partenaires.

SITEMAP

Chambres - Réveillez-vous avec une vue à couper le souffle.
Gastronomie - Restauration raffinée sur une terrasse panoramique.
Événements d'entreprise et conférences - Commerce au-dessus du lac Léman.
Mariages et événements privés - Moments hors du temps entre vignes et ciel.
Spa - Réinitialiser et rééquilibrer.
Activités - Choisissez votre aventure en Lavaux.
Offres spéciales - Des petits bijoux pour votre plaisir
Histoire & Itinéraire - Trouve nous
Oenotourisme - Découvrir les vins locaux.

LA PHOTOGRAPHIE

LÉGAL

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Conditions Générales

Route de la corniche 4, 1070 Puidoux, Suisse

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Privatisation Le Deck Restaurant & Lounge Bar Septembre 2022

Nous vous informons que Le Deck Restaurant et Lounge Bar seront privatisés les jeudi 15.09.2022, vendredi 16.09.22, mardi 27.9. et mercredi 28.9.

Les clients de l'hôtel et du restaurant sont les bienvenus pour déjeuner ou prendre un verre jusqu'à 14.00hXNUMX, cependant le Lounge bar reste fermé pour les clients extérieurs.

Nous vous remercions de votre compréhension et nous réjouissons de vous accueillir bientôt. 

Privatisation Le Deck Lounge Bar 06.09.2022

Nous vous informons que Le Deck Lounge Bar sera privatisé le mardi 06.09.2022.

Les clients de l'hôtel et du restaurant sont les bienvenus pour prendre un verre ou un en-cas jusqu'à 14.00hXNUMX, cependant le bar reste fermé pour les clients extérieurs.

Nous vous remercions de votre compréhension et nous réjouissons de vous accueillir bientôt. 

ZH-CN EN FR DE IT
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Tél : +41 (0)21 926 60 00 - Fax : +41 (0)21 926 60 01 - Route de la Corniche, 4, 1070 Puidoux-Chexbres