Menus signature

Mars 2026
Saveurs en éveil

      
   8.91167 avis

      
   4.42417 avis

4.4

8.9

Menu plaisir - 109.-
Accord vins locaux 3 verres - 39.-

La Table du Chef - 140.-
Accord vins locaux 4 verres - 50.-

Supplément Fromage - 9. -

Menu Plaisir

Votre 1er pas au Restaurant

amuse bouche

Entrée légère pour votre voyage gustatif

Sablé d'olives Taggiasca aux artichauts

Salsa verde, fromage de chèvre frais & roquette

veau confit & ris de veau croustillants

Purée d’épinard & polenta rustique à la cremolata

Tartelette croustillante aux amandes, crémeux de carotte rôtie aux épices

glace orange & kumquat, siphon de fromage frais

Amuse
Bouche

Entrée légère pour votre voyage gustatif

Sablé d'olives Taggiasca

artichaut, salsa verde, fromage de chèvre et roquette

veau et ris de veau croustillants

Purée d’épinard & polenta rustique à la cremolata

tartelette aux amandes, crémeux de carottes

glace orange & kumquat, siphon de fromage frais

La table du chef

Menu Signature par Lionel Rodriguez

amuse bouche

Entrée légère pour votre voyage gustatif

Sablé d'olives Taggiasca aux artichauts

Salsa verde, fromage de chèvre frais Puidoux & roquette

Omble chevalier cuisiné au bouillon délicat

Ravioli de morilles & zestes d’oranges

veau confit & ris de veau croustillants

Purée d’épinard & polenta rustique à la cremolata

Praline au chocolat et aux cacahuètes

Sorbet coco

Tartelette croustillante aux amandes, crémeux de carotte rôtie aux épices

glace orange & kumquat, siphon de fromage frais

Amuse
bouche

Entrée légère pour votre voyage gustatif

Sablé d'olives Taggiasca

artichaut, salsa verde, fromage de chèvre et roquette

Omble chevalier cuisiné au bouillon délicat

Ravioli de morilles & zestes d’oranges

veau et ris de veau croustillants

Purée d’épinard & polenta rustique à la cremolata

Praline au chocolat et aux cacahuètes

Sorbet coco

tartelette aux amandes, crémeux de carottes

glace orange & kumquat, siphon de fromage frais

VINS en accord

Dézaley Grand Cru

Domaine Antoine Bovard

Fruits dorés du verger, subtile touche florale, structure minérale, finale persistante

Heïda

Domaine Dussex

Citron et fruits du verger, acidité vive, minéralité éclatante, finale nette

Assemblage rouge

Domaine Gaillard

Arômes de fruits rouges et noirs, légère touche épicée, tanins souples, finale onctueuse

cidre

Distillerie Fribourg

Pomme fraîche et fruits du verger, acidité vive, épices délicates, finale sèche et nette

Dézaley Grand Cru

Domaine Antoine Bovard

Fruits dorés du verger, subtile touche florale, structure minérale, finale persistante

Heïda

Domaine Dussex

Citron et fruits du verger, acidité vive, minéralité éclatante, finale nette

Assemblage rouge

Domaine Gaillard

Fruits rouges et noirs, légère touche épicée,
tanins souples, finale douce

cidre

Distillerie Fribourg

Pomme fraîche et fruits du verger, acidité vive, épices délicates, finale sèche et nette

Notification de nouveau menu

Abonnez-vous à notre newsletter et recevez une notification chaque fois qu’il y a un nouveau menu!

Philosophie
Du chef Rodriguez

Passion, savoir-faire et
Esprit de partage

Guidé par ses racines méditerranéennes, main dans la main avec les artisans locaux,le Chef Lionel Rodriguez choisit avec soin les trésors de nos terres suisses, pour créer une carte haute en couleurs et en surprises.

Trouvez-nous

Nous trouver

Lausanne

20 minutes en voiture et 30 minutes en train/bus

Vevey

10 minutes en voiture et 15 minutes en train/bus

Montreux

15 minutes en voiture et 30 minutes en train/bus

Genève

55 minutes en voiture et 75 minutes en train/bus

Bulle

30 minutes en voiture et 75 minutes en train/bus

Martigny

35 minutes en voiture et 75 minutes en train/bus

Cookies	Durée	Description
analyse des cases à cocher cookielawinfo	11 mois	Ce cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent. Le cookie est utilisé pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie "Analytics".
cookielawinfo-case à cocher-fonctionnel	11 mois	Le cookie est défini par le consentement du cookie GDPR pour enregistrer le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie «Fonctionnel».
cookielawinfo-checkbox-nécessaire	11 mois	Ce cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent. Les cookies sont utilisés pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie "Nécessaire".
cookielawinfo-checkbox-autres	11 mois	Ce cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent. Le cookie est utilisé pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie «Autre.
performance de la case à cocher cookielawinfo	11 mois	Ce cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent. Le cookie est utilisé pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie «Performance».
seen_cookie_policy	11 mois	Le cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent et est utilisé pour stocker si l'utilisateur a ou non consenti à l'utilisation de cookies. Il ne stocke aucune donnée personnelle.

Menus signature

Mars 2026 Saveurs en éveil

Menu Plaisir

Votre 1er pas au Restaurant

amuse bouche

Sablé d'olives Taggiasca aux artichauts

veau confit & ris de veau croustillants

Tartelette croustillante aux amandes, crémeux de carotte rôtie aux épices

Amuse Bouche

Sablé d'olives Taggiasca

veau et ris de veau croustillants

tartelette aux amandes, crémeux de carottes

La table du chef

Menu Signature par Lionel Rodriguez

amuse bouche

Sablé d'olives Taggiasca aux artichauts

Omble chevalier cuisiné au bouillon délicat

veau confit & ris de veau croustillants

Praline au chocolat et aux cacahuètes

Tartelette croustillante aux amandes, crémeux de carotte rôtie aux épices

Amuse bouche

Sablé d'olives Taggiasca

Omble chevalier cuisiné au bouillon délicat

veau et ris de veau croustillants

Praline au chocolat et aux cacahuètes

tartelette aux amandes, crémeux de carottes

VINS en accord

Dézaley Grand Cru

Heïda

Assemblage rouge

cidre

Dézaley Grand Cru

Heïda

Assemblage rouge

cidre

Philosophie Du chef Rodriguez

Passion, savoir-faire et Esprit de partage

Trouvez-nous

Nous trouver

Lausanne

Vevey

Montreux

Genève

Bulle

Martigny

INFORMATION

Le Deck Bar-Terrasse sera fermé toute la journée du samedi 5 septembre 2026, pour un événement privé. Merci de votre compréhension!

Mars 2026
Saveurs en éveil

Amuse
Bouche

Amuse
bouche

Philosophie
Du chef Rodriguez

Passion, savoir-faire et
Esprit de partage

Le Deck Bar-Terrasse sera fermé toute la journée du samedi 5 septembre 2026, pour un événement privé.

Merci de votre compréhension!