La table du chef
Menu Signature - Mai 2024
Menu 4 Actes - 109. -
Accord Vins de Lavaux 3 verres - 30. -
Menu 6 Actes - 140. -
Accord Vins de Lavaux 4 verres - 40. -
Supplément Fromage - 9. -
Patience De La Corniche
ROULEAUX DE PRINTEMPS GAMBERI ROSA, BOUILLON CÉDRAT & BASILIC
Epesses ANTOINE BOVARD (accord vin)
Menu 6 Actes :
VOL-AU-VENT MORILLES, ASPERGES ET AIL DES FORCES
CHARDONNAY TERRES DE LAVAUX (accord vin)
PORCELET FERMIER À LA SARRIETTE, FARCIS & SOCCA CROUSTILLANTE
JOMINI BARRIQUE, AOC VAUD (accord vin)
Menu 6 Actes :
TIRAMISU FAÇON AFFOGATO
CERISE NOIRE COMPOTÉE, BISCUIT CHOCOLAT, GAVOTTE CACAO
ÉLIXIR DE LAVAUX
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Philosophie Du chef Rodriguez
Passion, savoir-faire et Esprit de partage
Guidé par ses racines méditerranéennes, main dans la main avec les artisans locaux,le Chef Lionel Rodriguez choisit avec soin les trésors de nos terres suisses, pour créer une carte haute en couleurs et en surprises.
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