La table du chef
Menu Signature - Septembre 2024
Menu 4 Actes - 109. -
Accord Vins de Lavaux 3 verres - 30. -
Menu 6 Actes - 140. -
Accord Vins de Lavaux 4 verres - 40. -
Supplément Fromage - 9. -
Menu 4 plats :
Patience végétale
Menu 4 plats :
FERA DU LAC LÉMAN ET BRICELET
PRUNEAUX ACIDULÉS ET CITRON CONFIT
Clos du Boux Luc Massy (vin accordé)
Menu 6 plats :
LOUP DE CORSE GRILLÉ
HARICOT COCO AU PISTOU DE ROQUETTE
Pinot Gris Domaine Chaudet - AOC Vaud (vin accordé)
Menu 4 plats :
TOMATE DE PLEINE TERRE FARCIE, RECETTE FAMILIALE
COCHON DE CHEZ CHAPPUIS AUX HERBES AMÈRES ET PIGNONS DE PIN
Dôle d'Epesses Blondel Duboux (vin accordé)
Menu 6 plats :
CROUSTILLANT DE RIZ AU LAIT VANILLÉ
SORBET AUX PRUNES ROUGES
Menu 4 plats :
FIGUE VIOLETTE RÔTIE AU VIN DE LAVAUX
DUO GIVRÉ DES ALPAGES & INFUSION MISO
Élixir de Lavaux maison
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Philosophie Du chef Rodriguez
Passion, savoir-faire et Esprit de partage
Guidé par ses racines méditerranéennes, main dans la main avec les artisans locaux,le Chef Lionel Rodriguez choisit avec soin les trésors de nos terres suisses, pour créer une carte haute en couleurs et en surprises.
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