Il tavolo dello chef
Menù d'autore - luglio 2025
Freschezza e tramonti
Menù di 4 portate
Pazienza vegetale
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Gazpacho al melone “Puys d'Amour”.
Anguria marinata
Controfiletto stagionato della Maison Mollard
Tortino ligure e crema di zucchine gialle
Pesca candita al profumo di ibisco
Freschezza di agrumi, sorbetto di formaggio bianco e finocchio
Pazienza vegetale
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Gazpacho al melone “Puys d'Amour”.
Anguria marinata
Controfiletto stagionato della Maison Mollard
Tortino ligure e crema di zucchine gialle
Pesca candita al profumo di ibisco
Freschezza di agrumi, sorbetto di formaggio bianco e finocchio
Menù di 6 portate
Pazienza vegetale
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Gazpacho al melone “Puys d'Amour”.
Anguria marinata
Salmerino della Riviera con Beurre Blanc a due caviali
Fagiolini, cipollotto e riso Vully
Controfiletto stagionato della Maison Mollard
Tortino ligure e crema di zucchine gialle
Albicocca del Vallese con douceur al cocco
gelato al popcorn caramellato
Pesca candita al profumo di ibisco
Freschezza di agrumi, sorbetto di formaggio bianco e finocchio
Pazienza vegetale
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Gazpacho al melone “Puys d'Amour”.
Anguria marinata
Salmerino della Riviera con Beurre Blanc a due caviali
Fagiolini, cipollotto e riso Vully
Controfiletto stagionato della Maison Mollard
Tortino ligure e crema di zucchine gialle
Albicocca del Vallese con douceur al cocco
gelato al popcorn caramellato
Pesca candita al profumo di ibisco
Freschezza di agrumi, sorbetto di formaggio bianco e finocchio
Notifica nuovo menù
Notifica nuovo menù
Iscriviti alla nostra Newsletter e ricevi una notifica ogni volta che c'è un nuovo menù!
Filosofia
Dello Chef Rodriguez
Passione, Competenza e
Spirito di condivisione
Guidato dalle sue radici mediterranee, mano nella mano con gli artigiani locali, Lo chef Lionel Rodriguez seleziona attentamente i tesori delle nostre terre svizzere da creare un menù ricco di colori e sorprese.
Dove siamo
Trovarci
Lausanne
20 minuti in auto e 30 minuti in treno/autobus
Vevey
10 minuti in auto e 15 minuti in treno/autobus
Montreux
15 minuti in auto e 30 minuti in treno/autobus
Ginevra
55 minuti in auto e 75 minuti in treno/autobus
Bulle
30 minuti in auto e 75 minuti in treno/autobus
Martigny
35 minuti in auto e 75 minuti in treno/autobus
