La tavola dello chef
Menù d'autore - che si terrà nel maggio 2024
Pasto di 4 portate - 109. -
Lavaux Vino Abbinamento 3 bicchieri - 30. -
Pasto di 6 portate - 140. -
Lavaux Vino Abbinamento 4 bicchieri - 40. -
Supplemento al formaggio - 9. -
"Patience de la Corniche"
INVOLTINI PRIMAVERA GAMBERI ROSA, BORDO DI CEDRO E BASILICO
Epess ANTOINE BOVARD (vino abbinato)
Per pasti da 6 portate:
«VOL-AU-VENT» CON FUNGHI MOREL, ASPARGI E AGLIO SELVICO
CARDONNAY TERRES DE LAVAUX (vino abbinato)
MAIALINO DI FATTORIA CON SALSA SAPORITA E SOCCA CROCCANTE
JOMINI BARRIQUE, AOC VAUD (vino abbinato)
Per pasti da 6 portate:
TIRAMISU' ALLA AFFOGATA
COMPOSTA DI AMARENA FRESCA, BISCOTTO AL CIOCCOLATO, GAVOTTE AL CACAO
ELISIR DI LAVAUX
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Filosofia Dello Chef Rodriguez
Passione, Competenza e Spirito di condivisione
Guidato dalle sue radici mediterranee, mano nella mano con gli artigiani locali, Lo chef Lionel Rodriguez seleziona attentamente i tesori delle nostre terre svizzere da creare un menù ricco di colori e sorprese.
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20 minuti in auto e 30 minuti in treno/autobus
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15 minuti in auto e 30 minuti in treno/autobus
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