Le Deck 餐饮
主菜单 - 2024 年冬季
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鲟鱼肉丸 配龙蒿浓汤
墨鱼墨意大利面条
46.-
意大利干酪馅料 配胡桃
松茸韭葱火锅 和埃蒂瓦兹
39.-
沃杜猪肉酱 金色的外壳
鹅肝、沙拉配 苦味和蜂蜜
34.-
白鲸扁豆 从库尔图瓦农场出发
完美的鸡蛋、荞麦 和脆杏仁
30.-
多彩的调色板 当地甜菜根
块根芹、蜜饯骨髓 ＆ 黑橄榄
29.-
伊比利亚牛肉切奇纳
番茄果酱 ＆克罗斯蒂尼
27.-
冬季花园
市场上的脆蔬菜 ＆ 鹰嘴豆
22.-
要点
熟成瑞士菲力牛排
烤韭菜和潘尼斯 尼索瓦兹
65.-
鲈鱼片 180gr （视情况而定）
香草蛋黄酱、花椰菜和土豆泥
56.-
来自农场的珍珠鸡， 两个烹饪阶段的神奇Si
AOP 碳烤面包、双奶油和黑松露
54.-
小法西斯
时令蔬菜à 尼斯和鹰嘴豆
34.-
咸味尾声
精选奶酪
Duttweiler House 成熟 & Echallens 谷物面包
26.-
市场回报
当日奶酪，老醋苏克林沙拉
16.-
甜蜜的尾声
会议梨、马东奶油
巧克力与酥皮交响曲
20.-
金苹果塔丁
焦糖和盐花冰 来自贝克斯矿山的奶油
19.-
地中海柑橘
柚子、佛手柑和香草冰糕令 Sabayon 焕然一新
19.-
时令冰糕
3 自制品种
16.-
沃州酒糟葡萄
葡萄冰糕
14.-
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哲学 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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