Le Deck 餐厅
主菜单 - 2024 年 3 月
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单独或作为 共享菜肴
酿烤肉卷
绿洋蓟 Barigoule 风格配撒丁岛乳清干酪
39.-
鳟鱼之心 鞑靼鱼片
鲜黄瓜酸塔拉玛
35.-
白鲸扁豆来自 库尔图瓦农场
完美的鸡蛋，荞麦 和脆杏仁
30.-
多彩的调色板 当地甜菜根
块根芹、蜜饯骨髓 ＆ 黑橄榄
29.-
伊比利亚牛肉切奇纳
番茄果酱 ＆克罗斯蒂尼
27.-
冬季花园
市场上的脆蔬菜和鹰嘴豆
22.-
基础套餐
熟成瑞士菲力牛排
尼斯烤韭葱和潘尼斯
65.-
迷迭香烤小牛排
小腿帕门蒂尔配奶油芹菜和釉面三月酸
58.-
鲈鱼片 180gr （视情况而定）
香草蛋黄酱、花椰菜和土豆泥
57.-
烤鳕鱼
淡白兰地酒和烤章鱼配地中海调味品
45.-
小法西斯
尼斯时令蔬菜 ＆ 鹰嘴豆
34.-
咸味尾声
精选奶酪
Duttweiler House 成熟 & Echallens 谷物面包
26.-
市场回报
当日奶酪，老醋苏克林沙拉
16.-
甜蜜的尾声
会议梨、马东奶油
巧克力与酥皮交响曲
22.-
精选咖啡酥
山核桃香味和柚子蜜饯
19.-
地中海柑橘
柚子、佛手柑和香草冰糕令 Sabayon 焕然一新
19.-
时令冰糕
3 自制品种
16.-
葡萄与沃酒糟
葡萄冰糕
16.-
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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