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酿烤肉卷 绿洋蓟 Barigoule 风格配撒丁岛乳清干酪
39.-
鳟鱼之心 鞑靼鱼片鲜黄瓜酸塔拉玛
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白鲸扁豆来自 库尔图瓦农场完美的鸡蛋,荞麦 和脆杏仁
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多彩的调色板 当地甜菜根块根芹、蜜饯骨髓 & 黑橄榄
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伊比利亚牛肉切奇纳 番茄果酱 &克罗斯蒂尼
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冬季花园 市场上的脆蔬菜和鹰嘴豆
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熟成瑞士菲力牛排 尼斯烤韭葱和潘尼斯
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迷迭香烤小牛排小腿帕门蒂尔配奶油芹菜和釉面三月酸
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鲈鱼片 180gr (视情况而定)香草蛋黄酱、花椰菜和土豆泥
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烤鳕鱼淡白兰地酒和烤章鱼配地中海调味品
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精选奶酪 Duttweiler House 成熟 & Echallens 谷物面包
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会议梨、马东奶油巧克力与酥皮交响曲
精选咖啡酥 山核桃香味和柚子蜜饯
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地中海柑橘柚子、佛手柑和香草冰糕令 Sabayon 焕然一新
时令冰糕 3 自制品种
葡萄与沃酒糟 葡萄冰糕
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在他的地中海根源的指引下, 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
开车20分钟,乘坐火车/巴士30分钟
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季节性开放
12年XNUMX月th 2024 年 16:00 至 19:00
小吃、鸡尾酒和音乐