招牌菜单
Le Deck 餐厅
美味菜单 - 109.-
当地葡萄酒搭配 3 杯 - 39.-
主厨餐桌 - 140.-
当地葡萄酒搭配 4 杯 - 49.-
奶酪补充剂 - 9.-
首发
Oscietra 鱼子酱、金色奶油蛋卷
阿尔卑斯牧场双倍奶油
20克- 54.- 50克- 130.-
野生生虾
紫色无花果醋汁和烤荞麦
44.-
Casarecce 配勃朗特开心果和罗勒香蒜酱
奶油布拉塔奶酪
38.-
地中海章鱼薄片配埃特纳杏仁
熟番茄酱和索卡酱
33.-
当地牛肝菌奶油汤
蘑菇烤饼，烟熏斯卡莫扎
28.-
春天的花园
当地农民种植的脆蔬菜和瑞士 IP 藜麦
22.-
美味佳肴菜单
第一步 Le Deck 餐厅
主修课
Maison Mollard 干式熟成牛柳
Choron 酱、上等青豆和华夫土豆
64.-
鸭柳佐葡萄园桃子
Zaatar 茄子和甜菜根
56.-
沙布莱鳟鱼配柠檬酱
美味的鸡油菌和玉米泥
52.-
当地小牛肉鞑靼
金枪鱼酱和生菜心
49.-
普罗旺斯酿蔬菜
蔬菜杂烩浓汤和胡萝卜鹰嘴豆泥
38.-
厨师的餐桌
LIonel Rodriguez 的招牌菜单
咸味尾声
精选 5 种由 MAISON DUTTWEILER 精心酿制的奶酪
陈醋甜生菜沙拉
26.-
精选 3 种市场奶酪
每日奶酪，陈醋甜生菜沙拉
16.-
甜蜜的尾声
浓郁的巧克力和椰子慕斯
花生脆和山药凝胶
22.-
橄榄油烤瓦莱州杏子
西西里开心果杏仁冰牛轧糖
21.-
紫色无花果配蒂穆特胡椒
香草无花果奶油、布列塔尼沙布莱酱和淡乳清干酪
20.-
时令冰糕和冰淇淋
3 种自制品种
16.-
“Famille Rogivue”酒糟中的葡萄干
葡萄冰糕
16.-
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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