厨师的餐桌
招牌菜单 - 2024 年 8 月
4 道菜餐点：
滨海耐心
4 道菜餐点：
夏季酿蔬菜配阿尔卑斯山冰冻奶酪
半熏茄子鱼子酱和柠檬皮
黛莎莉特级园 PHILIPPE ROUGE（搭配葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
烤南方红鲻鱼片
安达卢西亚番茄汁
堕落天使 DOMAINE CHAUDET（配对葡萄酒）
4 道菜餐点：
DENTS DU MIDI 羊排
牛至、鹰嘴豆挞、奶油洋蓟和鸡油菇
沃杜瓦贵族协会 C. JOMINI（搭配葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
米拉贝尔梅尔巴风格
香草核桃冰淇淋、烤芝麻
4 道菜餐点：
黄桃蜜饯配自家花园的薰衣草
马鞭草冻糕和新鲜杏仁
自制拉沃灵丹妙药
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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