厨师的餐桌
招牌菜单 - 2024 年 2 月
耐心德拉科尼什
A 沃州猪肉酱 金黄色的外壳， 鹅肝酱插入物
黑比诺 里瓦兹肖德酒庄
6 道菜餐：
鲟鱼奎内勒斯 含龙蒿浓汤长生不老药
卡拉明特级园 Famille Fonjallaz，埃佩塞斯
来自农场的珍珠鸡， 两个烹饪阶段的魔力
黑比诺 皮埃尔-吕克·莱弗拉兹 (Pierre-Luc Leyvraz)，谢布尔
6 道菜餐：
胡萝卜蛋糕 搭配皮埃蒙特榛子
会议梨， 马东巧克力奶油
拉沃慕斯 亚历山大·查普伊斯，里瓦兹
价格：
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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