厨师的餐桌
招牌菜单 - 2025 年 5 月
觉醒之花：感受自然
4 道菜餐点：
蔬菜耐心
4 道菜餐点：
烟熏盐之花白芦笋
野蒜奶油和煎蛋黄
小阿文 杜塞克斯酒庄 |瓦莱州（搭配葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
夏布利烩饭
春豌豆、平菇和帕尔马干酪
黑色毯子 拉沃土地| Lutry（搭配酒）
4 道菜餐点：
Maison Mollard 的成熟牛里脊肉
香煎绿芦笋配慕斯土豆
贝亚特·布雅德梅洛 châtagny | 拉沃（配对葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
Granduja巧克力慕斯
烟熏绿茶乳液和烤香草冰淇淋
4 道菜餐点：
炭烤帕夫洛娃蛋糕
煮大黄，带有红色水果味、草本香味和柑橘味
若米尼·布勒斯 布兰克·佩蒂兰特 | Chexbres（搭配葡萄酒）
搭配葡萄酒
Petite Arvine，杜塞克斯酒庄
清新花香， 带有柑橘、蜜饯大黄和紫藤的香气，余味悠长 矿物触感
黑中白、拉沃之地
清脆果香， 带有菠萝、芒果和花香的香气，最后 精致的矿物质。
梅洛·德·贝亚特·布雅德（merlot de Béat Bujard），查塔尼
浓郁果香，带有 西梅干和酸樱桃， 光滑的表面 单宁结构。
约米尼·布勒斯·布兰克·佩蒂兰特
产自沙布莱的优雅起泡酒，气泡细腻， 白色水果和柑橘香味，带来极致新鲜感。
新菜单通知
新菜单通知
订阅电邮通讯 每次有新菜单时都会收到通知！
理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
关注我们
公司位置
洛桑
开车20分钟，乘坐火车/巴士30分钟
沃韦（Vevey）
开车10分钟，乘坐火车/巴士15分钟
蒙特勒
开车15分钟，乘坐火车/巴士30分钟
日内瓦
开车55分钟，乘坐火车/巴士75分钟
布勒
开车30分钟，乘坐火车/巴士75分钟
马蒂尼
开车35分钟，乘坐火车/巴士75分钟