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厨师的餐桌

招牌菜单 - 2023年 十一月

《耐心蔬菜》

蔬菜花椰菜塔博勒色拉
和藏红花地中海贝类

6 道菜餐:

雉鸡酥
和苦沙拉丁
配松露油醋汁

芳香酥脆的鹿腰肉, 酿羽衣甘蓝和
蔓越莓汁

当地苹果的塔丁,
杏仁酥和烟熏
焦糖冰淇淋

美味佳肴

6 道菜餐:

烤胡桃冰糕,
柑橘油封和
姜饼慕斯

价格:

奶酪补充剂 - 9.-

4 道菜餐 - 105.-
拉沃葡萄酒搭配 3 杯 - 29.-
瑞士葡萄酒搭配 4 杯 - 35.-

6 道菜餐 - 140.-
拉沃葡萄酒搭配 4 杯 - 29.-
瑞士葡萄酒搭配 4 杯 - 35.-

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哲学
主厨罗德里格斯

热情、专业知识和
分享精神

在他的地中海根源的指引下, 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。

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      圣诞快乐和新年快乐!