厨师的餐桌
招牌菜单 - 2024 年 11 月
4 道菜餐点：
滨海大道的耐心
4 道菜餐点：
GAMBERO ROSSO 的 CRUDO 带手链
酸梅和蜜饯柠檬
霞多丽 DOMAINE DE LA CROIX - 拉科特 （搭配葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
野鸡鹅肝馅饼
秋季沙拉，配磨坊苹果
春分 船长领地 - LA CÔTE （搭配葡萄酒）
4 道菜餐点：
黑胡椒牛里脊
彩色胡萝卜鹰嘴豆馅饼
蒙特勒 1807 马蒂亚尔·内鲁 - 布洛奈 （搭配葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
我们果园里的梨
本地啤酒花、佛手柑的清新气息
4 道菜餐点：
GRAND CRU 73% 巧克力
焦糖花生和烟熏栗子片
自制拉沃灵丹妙药
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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