厨师的餐桌
招牌菜单 - 2024 年 10 月
4 道菜餐点：
滨海大道的耐心
4 道菜餐点：
奥地利鹿肉薄片
栗子美食、泡菜和嫩芽
特雷米斯 DOMAINE COMBY - 查莫森 （搭配葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
自制南瓜馄饨
酥脆种子碎和布拉塔奶酪
卡拉明特级酒庄 玛吉斯珍藏 （搭配葡萄酒）
4 道菜餐点：
香草香料面包皮配狍子肉
罗马风味焗意面配 ETIVAZ、红烧卷心菜和蘑菇砂锅
查米斯组合 康比酒庄 （搭配葡萄酒）
6 道菜的额外费用：
清爽甜菜根和酸味本地覆盆子
酸奶慕斯
4 道菜餐点：
精心烹制的榅桲，散发浓郁的香味
核桃脆皮和西西里杏仁
自制拉沃灵丹妙药
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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