招牌菜单
Le Deck 餐厅
美味菜单 - 109.-
当地葡萄酒搭配 3 杯 - 39.-
主厨餐桌 - 140.-
当地葡萄酒搭配 4 杯 - 50.-
奶酪补充剂 - 9.-
首发
Oscietra 鱼子酱、金色奶油蛋卷
阿尔卑斯牧场双倍奶油
20克- 54.- 50克- 130.-
Taggiasca 橄榄酱、洋蓟和萨尔萨佛得角
新鲜的普伊杜山羊奶酪和芝麻菜
36.-
蟹肉片和双份鱼子酱
芹菜、小宝石生菜心和沃州青苹果
33.-
五彩甜菜薄片，阿尔卑斯蓝纹奶酪
嫩叶蔬菜、烤芝麻和核桃油
30.-
薄荷青豆浓汤
22个月陈酿的帕玛森芝士碎
25.-
莱芒花园
春天的嫩叶、绿芦笋、脆萝卜和芝麻菜
24.-
美味佳肴菜单
第一步 Le Deck 餐厅
主修课
Maison Mollard 的陈年牛里脊肉
香胡椒酱和百里香烤婆罗门参
64.-
慢炖小牛肉配肉汁和酥脆的牛胸腺
菠菜泥配乡村风味玉米粥和香草碎
58.-
鲜美汤汁中的北极红点鲑
羊肚菌馄饨配橙皮
56.-
莱芒鲈鱼片（180克），视供应情况而定。
新鲜香草蛋黄酱
57.-
古老谷物烩饭
烤春季蔬菜和新鲜时令香草
34.-
厨师的餐桌
LIonel Rodriguez 的招牌菜单
咸味尾声
精选 5 种由 MAISON DUTTWEILER 精心酿制的奶酪
陈醋甜生菜沙拉
26.-
精选 3 种市场奶酪
每日奶酪，陈醋甜生菜沙拉
16.-
甜蜜的尾声
丝滑巧克力和特级咖啡
浓郁的可可酱和焦糖布丁
23.-
香脆杏仁挞，香料烤胡萝卜奶油
橙子金桔冰淇淋，新鲜奶酪泡沫
21.-
枫糖浆糖渍梨
亚麻籽脆片和莫莱森酸奶慕斯
20.-
时令冰糕和冰淇淋
3 种自制品种
16.-
Vaudois Trou（口腔清洁剂）
酒糟“Famille Rogivue”葡萄干、葡萄冰糕
16.-
新菜单通知
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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