美味佳肴菜单
第一步 Le Deck 餐厅
开胃小菜
开启您的味觉之旅
Taggiasca 橄榄沙布莱配洋蓟
青莎莎酱、新鲜山羊奶酪和芝麻菜
慢炖小牛肉和酥脆的牛胸腺
菠菜泥配乡村风味玉米粥和香草碎
香脆杏仁挞,香料烤胡萝卜奶油
橙子和金橘冰糕,新鲜奶酪 espuma
游玩
口
开启您的味觉之旅
塔吉亚斯卡橄榄酥饼
朝鲜蓟、青莎莎酱、山羊奶酪和芝麻菜
小牛肉和酥脆的牛胸腺
菠菜泥配乡村风味玉米粥和香草碎
杏仁挞、胡萝卜奶油
橙子和金橘冰糕,新鲜奶酪 espuma
厨师的餐桌
LIonel Rodriguez 的招牌菜单
开胃小菜
开启您的味觉之旅
Taggiasca 橄榄沙布莱配洋蓟
青酱、新鲜普伊杜山羊奶酪和芝麻菜
鲜美汤汁中的北极红点鲑
羊肚菌馄饨配橙皮
慢炖小牛肉和酥脆的牛胸腺
菠菜泥配乡村风味玉米粥和香草碎
巧克力花生果仁糖
椰子冰沙
香脆杏仁挞,香料烤胡萝卜奶油
橙子和金橘冰糕,新鲜奶酪 espuma
游玩
口
开启您的味觉之旅
塔吉亚斯卡橄榄酥饼
朝鲜蓟、青莎莎酱、山羊奶酪和芝麻菜
鲜美汤汁中的北极红点鲑
羊肚菌馄饨配橙皮
小牛肉和酥脆的牛胸腺
菠菜泥配乡村风味玉米粥和香草碎
巧克力花生果仁糖
椰子冰沙
杏仁挞、胡萝卜奶油
橙子和金橘冰糕,新鲜奶酪 espuma
搭配葡萄酒
德萨雷特级葡萄园
安托万博瓦德庄园
金黄果香,淡淡花香,矿物质结构,余味悠长。
海达
杜塞克斯酒庄
柠檬和果园水果的香气,清爽的酸度,明亮的矿物核心,干净的余味。
胭脂红
盖拉尔庄园
红色和深色浆果的果香,淡淡的香料气息,柔顺的单宁,顺滑的余味。
西德雷
弗里堡酿酒厂
新鲜苹果和果园水果的香气,清爽的酸度,精致的香料味,干净干爽的余味。
德萨雷特级葡萄园
安托万博瓦德庄园
金黄果香,淡淡花香,矿物质结构,余味悠长。
海达
杜塞克斯酒庄
柠檬和果园水果的香气,清爽的酸度,明亮的矿物核心,干净的余味。
胭脂红
盖拉尔庄园
红色和深色浆果风味,略带辛香。
单宁柔顺,口感顺滑。
西德雷
弗里堡酿酒厂
新鲜苹果和果园水果的香气,清爽的酸度,精致的香料味,干净干爽的余味。
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理念
主厨罗德里格斯
热情、专业知识和
分享精神
在他的地中海根源的指引下, 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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