Le Deck 餐厅
主菜单 - 2024 年 9 月
厨师桌
招牌菜单 作者：莱昂内尔·罗德里格斯
4 道菜餐 - 109.-
拉沃葡萄酒搭配 3 杯 - 30.-
6 道菜餐 - 140.-
拉沃葡萄酒搭配 4 杯 - 40.-
奶酪补充剂 - 9.-
首发
当地风味小牛肉鞑靼配酥脆土豆
酥脆的普杜南瓜
49.-
莱曼鳟鱼和布里塞莱特
酸梅和蜜饯柠檬
36.-
夏季酿蔬菜配山地奶酪
半熏茄子鱼子酱和柠檬皮
35.-
伊比利亚牛肉切奇纳
番茄果酱 ＆克罗斯蒂尼
27.-
夏日花园
市场上新鲜蔬菜和藜麦
22.-
主修课
黑椒牛柳
彩色胡萝卜鹰嘴豆馅饼
64.-
日内瓦湖鲈鱼 180 克（视供应情况而定）
香草蛋黄酱、杏仁西葫芦和带皮薯条
57.-
烤科西嘉海鲈鱼配贻贝汁
椰豆配芝麻菜酱
50.-
家庭食谱：露天番茄酿馅
CHAPPUIS 农场猪肉配苦菜和松子
48.-
小麦粗粒扁面条配夏季白松露
炖牛肝菌和新鲜欧芹
44.-
咸味尾声
精选 5 种由 MAISON DUTTWEILER 精心酿制的奶酪
陈醋甜生菜沙拉
26.-
市场归来，精选 3 种奶酪
每日奶酪，陈醋甜生菜沙拉
16.-
甜蜜的尾声
70% 特级巧克力慕斯
烤皮埃蒙特榛子和焦糖布丁冰淇淋
22.-
烤紫无花果配拉沃葡萄酒
冷冻阿尔卑斯双拼和味噌酱
20.-
黄桃蜜饯配自家花园的薰衣草
马鞭草冷冻冻糕和新鲜杏仁
20.-
时令冰糕和冰淇淋
3 自制品种
16.-
葡萄与沃酒糟
葡萄冰糕
16.-
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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