招牌菜单
Le Deck 餐厅
主厨餐桌 - 145.-
当地葡萄酒搭配 4 杯 - 53.-
0% 葡萄酒搭配 4 杯 - 38.-
美味菜单 - 115.-
当地葡萄酒搭配 3 杯 - 43.-
0% 葡萄酒搭配 3 杯 - 29.-
活力美食 - 95.-
无酒精搭配 - 29.-
奶酪补充剂 - 9.-
首发
Oscietra 鱼子酱、金色奶油蛋卷
阿尔卑斯牧场双倍奶油
20克- 54.- 50克- 130.-
龙虾沙拉配门顿柠檬和红醋栗
无花果黄瓜薄片，配新鲜香草四季豆
43.-
芝麻挞配半熟鹅肝
烤拉沃葡萄、冰沙和酸甜调味品
38.-
地中海章鱼生牛肉片和鱼子酱
新鲜帕伊姆波尔白豆，贝类油醋汁
34.-
查普伊斯香草腌火腿
酥脆的烤饼配阿尔卑斯山乳清干酪
27.-
莱芒花园
嫩叶、沃州西葫芦、脆萝卜和芝麻菜
24.-
主厨的餐桌
LIonel Rodriguez 的招牌菜单
主修课
来自 Maison Mollard 的干式熟成牛柳
花园蔬菜、瑞士蘑菇 à la plancha 和 Barba Juan
66.-
来自栋贝斯的散养珍珠鸡
填满花园南瓜和帕玛森奶酪的意大利卷面
58.-
莱芒湖白鱼柳配酥脆卡达伊夫
嫩滑的比斯卡耶辣椒，巧妙地融入了山地草药的香气
54.-
莱芒鲈鱼片（180克），视供应情况而定。
新鲜香草蛋黄酱
57.-
古老谷物烩饭
青酱、夏季牛肝菌、松子
37.-
美食盛宴
LIonel Rodriguez 的招牌菜单
咸味尾声
精选 5 种由 MAISON DUTTWEILER 精心酿制的奶酪
陈醋甜生菜沙拉
26.-
精选 3 种市场奶酪
每日奶酪，陈醋甜生菜沙拉
16.-
甜蜜的尾声
可可挞配丝滑马斯卡彭奶酪
特级巧克力、浓郁的果仁糖、乳清干酪冰淇淋
23.-
清淡野莓千层酥
淡香草奶油、红莓冰糕和蒂穆特胡椒
22.-
覆盆子费南雪蛋糕配烤无花果
茴香酸奶冰糕，配以椰子泡沫和无花果叶
21.-
时令冰糕和冰淇淋
3 种自制品种
16.-
Vaudois Trou（口腔清洁剂）
酒糟“Famille Rogivue”葡萄干、葡萄冰糕
16.-
活力美食
LIonel Rodriguez 的招牌菜单
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理念 主厨罗德里格斯
热情、专业知识和 分享精神
在他的地中海根源的指引下， 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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