美味菜单 - 115.-
当地葡萄酒搭配 3 杯 - 43.-
0% 葡萄酒搭配 3 杯 - 29.-
主厨餐桌 - 145.-
当地葡萄酒搭配 4 杯 - 53.-
0% 葡萄酒搭配 4 杯 - 38.-
活力美食 - 95.-
无酒精搭配 - 29.-
奶酪补充剂 - 9.-
厨师的餐桌
完整的表达 主厨莱昂内尔·罗德里格斯的菜肴受季节和拉沃岛的气候特征影响
游玩
口
开启您的味觉之旅
半熟鹅肝芝麻挞
烤拉沃葡萄、冰沙和酸甜调味品
烤章鱼触须
白豆配西西里橄榄油
来自栋贝斯的散养珍珠鸡
填满花园南瓜和帕玛森奶酪的意大利卷面
香草西米露,香料梨
苹果啤酒花冰糕
可可挞配丝滑马斯卡彭奶酪
特级巧克力、浓郁的果仁糖、乳清干酪冰淇淋
游玩
口
开启您的味觉之旅
芝麻挞配鹅肝
烤拉沃葡萄、冰沙和酸甜调味品
烤章鱼触须
白豆配西西里橄榄油
散养珍珠鸡
填满花园南瓜和帕玛森奶酪的意大利卷面
香草西米露,香料梨
苹果啤酒花冰糕
可可挞配马斯卡彭奶酪
特级巧克力、浓郁的果仁糖、乳清干酪冰淇淋
美食盛宴
美食盛宴菜单是一种精致的探索方式 Le Deck 餐厅 -
主厨餐桌的精髓,以时令性和平衡为核心。
游玩
口
开启您的味觉之旅
半熟鹅肝芝麻挞
烤拉沃葡萄、冰沙和酸甜调味品
来自栋贝斯的散养珍珠鸡
填满花园南瓜和帕玛森奶酪的意大利卷面
可可挞配丝滑马斯卡彭奶酪
特级巧克力、浓郁的果仁糖、乳清干酪冰淇淋
游玩
口
开启您的味觉之旅
芝麻挞配鹅肝
烤拉沃葡萄、冰沙和酸甜调味品
散养珍珠鸡
填满花园南瓜和帕玛森奶酪的意大利卷面
可可挞配马斯卡彭奶酪
特级巧克力、浓郁的果仁糖、乳清干酪冰淇淋
活力美食
与……对话 瑞士倩碧伊甸园 活力料理将新鲜、少加工的食材巧妙融合,在风味、健康和和谐之间达到微妙的平衡。
游玩
口
开启您的味觉之旅
章鱼薄片和鱼子
新鲜帕伊姆波尔白豆,贝类油醋汁
白鱼柳配酥脆卡达伊夫
比斯卡耶辣椒,带有淡淡的山地草本香气
覆盆子费南雪蛋糕配烤无花果
酸奶茴香冰糕、椰子泡沫和无花果叶
游玩
口
开启您的味觉之旅
章鱼薄片和鱼子
新鲜帕伊姆波尔白豆,贝类油醋汁
白鱼柳配酥脆卡达伊夫
比斯卡耶辣椒,带有淡淡的山地草本香气
覆盆子费南雪蛋糕配烤无花果
酸奶茴香冰糕、椰子泡沫和无花果叶
葡萄酒搭配
疯狂的
弗雷德里克·祖弗雷
花香馥郁,优雅迷人,带有深色水果的香气,单宁细腻而结构紧实。
埃佩塞斯
杜特鲁伊兄弟
清新而富有表现力,果香浓郁,余味带有精致的矿物气息。
黑皮诺
雅维特和雅维特酒庄
优雅清新,带有红色水果香气,单宁丝滑。
精致的收尾
迪维科黄褐色
贝尔纳内洞穴
口感醇厚顺滑,带有成熟水果的香气,余味悠长。
和谐的结尾
疯狂的布林
弗雷德里克·祖弗雷
花香馥郁,优雅迷人,带有深色水果的香气,单宁细腻而结构紧实。
埃佩塞斯
杜特鲁伊兄弟
清新而富有表现力,果香浓郁,余味带有精致的矿物气息。
黑比诺
Javet & Javet
优雅清新,带有红色水果香气,单宁丝滑,余味精致。
迪维科黄褐色
贝尔纳内洞穴
口感醇厚顺滑,带有成熟水果的香气,余味悠长。
和谐的结尾
无酒精葡萄酒搭配
长相思
Bergdolt-Reif & Nett
清新芳香
带有柑橘香气和清新活力
雷司令
Bergdolt-Reif & Nett
口感细腻平衡,充满活力的清新感和干净的余味。
梅洛
Bergdolt-Reif & Nett
口感柔顺,果香浓郁,带有红色浆果的香气,酒体轻盈。
霞多丽 blanc de blanc pétillant
小贝雷帽
清新优雅,气泡细腻,余味清爽。
长相思
Bergdolt-Reif & Nett
清新芳香,带有柑橘香调和活力四射的清新感
雷司令
Bergdolt-Reif & Nett
口感细腻平衡,充满活力,余味干净利落。
梅洛
Bergdolt-Reif & Nett
口感柔顺,果香浓郁,带有红色浆果的香气,酒体轻盈。
霞多丽白中白
小贝雷帽
清新优雅,气泡细腻,余味清爽。
无酒精搭配
气泡茉莉花茶
最长
淡雅的茉莉、荔枝和香草香气,细腻的气泡,清新花香的余韵。
橙味喷雾
加苏打水
明亮的橙色,略带苦味,口感清爽,余味阳光般清新。
白中白
无酒精
优雅的气泡,带有白色水果的香气,清新活泼,余味干净清爽。
气泡茉莉花茶
最长
淡雅的茉莉、荔枝和香草香气,细腻的气泡,清新花香的余韵。
橙味喷雾
和气泡水
明亮的橙色和淡淡的苦味,口感清爽,余味阳光般清新。
白中白
无酒精
优雅的气泡,白果香,活泼清新,余味清爽干净。
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理念
主厨罗德里格斯
热情、专业知识和
分享精神
在他的地中海根源的指引下, 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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