美味菜单 - 120.-
当地葡萄酒搭配 3 杯 - 39.-
0% 葡萄酒搭配 3 杯 - 29.-
主厨餐桌 - 145.-
当地葡萄酒搭配 4 杯 - 49.-
0% 葡萄酒搭配 4 杯 - 38.-
活力美食 - 95.-
无酒精搭配 - 29.-
奶酪补充剂 - 9.-
厨师的餐桌
完整的表达 主厨莱昂内尔·罗德里格斯的菜肴受季节和拉沃岛的气候特征影响
游玩
口
开启您的味觉之旅
科西嘉海鲈鱼腌菜
藏红花、茄子鱼子酱和爽脆蔬菜
莱芒湖炸鱼
奶油南瓜和维尔日酱
陈年牛里脊
莫拉德之家
鸡油菌,烟熏红葱酱
薄荷果冻,无酒精莫吉托冰沙
酸奶慕斯和柠檬皮
酥脆鸟巢,烤黄桃
香草奶油、冰淇淋和草莓树莓汁
游玩
口
开启您的味觉之旅
科西嘉海鲈鱼腌菜
藏红花、茄子鱼子酱和爽脆蔬菜
莱芒湖炸鱼
奶油南瓜和维尔日酱
年龄
牛肉片
鸡油菌,烟熏红葱酱
薄荷果冻,莫吉托冰沙
酸奶慕斯和柠檬皮
酥脆的鸟巢,黄桃
香草奶油、冰淇淋和草莓树莓汁
美食盛宴
美食盛宴菜单是一种精致的探索方式 Le Deck 餐厅 -
主厨餐桌的精髓,以时令性和平衡为核心。
游玩
口
开启您的味觉之旅
科西嘉海鲈鱼腌菜
藏红花、茄子鱼子酱和爽脆蔬菜
陈年牛里脊
莫拉德之家
鸡油菌,烟熏红葱酱
酥脆鸟巢,烤黄桃
香草奶油、冰淇淋和草莓树莓汁
游玩
口
开启您的味觉之旅
科西嘉海鲈鱼腌菜
藏红花、茄子鱼子酱和爽脆蔬菜
年龄
牛肉片
鸡油菌,烟熏红葱酱
酥脆的鸟巢,黄桃
香草奶油、冰淇淋和草莓树莓汁
活力美食
与……对话 瑞士倩碧伊甸园 活力料理将新鲜、少加工的食材巧妙融合,在风味、健康和和谐之间达到微妙的平衡。
游玩
口
开启您的味觉之旅
有机传家宝番茄
精选橄榄油、双色冷汤和瑞士布拉塔奶酪
本地鳟鱼,皮基略辣椒果酱
舒芙蕾西葫芦花和紫锥菊浸液
烤制晒干的杏
多谷物碎屑、高山蜂蜜冰淇淋配轻烤荞麦
游玩
口
开启您的味觉之旅
有机传家宝番茄
精选橄榄油、双色冷汤和瑞士布拉塔奶酪
本地鳟鱼,皮基略辣椒果酱
舒芙蕾西葫芦花和紫锥菊浸液
烤制晒干的杏
多谷物碎屑、高山蜂蜜冰淇淋配轻烤荞麦
葡萄酒搭配
Sauvignon blanc
杜特鲁伊兄弟
清新芳香的白葡萄酒,带有葡萄柚、百香果和佛手柑的香气。
玫瑰色佩尔德里克斯
肖德庄园
这款精致优雅的桃红葡萄酒散发着红色浆果、柑橘和白色花朵的香气。
西拉
杜塞克斯庄园
带有黑醋栗、黑胡椒和香料的香气,单宁柔滑。
拉沃塞科
让·杜布庄园
清新优雅的起泡酒,带有青苹果、柑橘和白花的香气。
长相思
杜特鲁伊兄弟
清新芳香的白葡萄酒,带有葡萄柚、百香果和佛手柑的香气。
玫瑰色佩尔德里克斯
肖德庄园
精致优雅的桃红葡萄酒,散发着红莓、柑橘和白花的香气。
西拉
杜塞克斯庄园
带有黑醋栗、黑胡椒和香料的香气,单宁柔滑。
拉沃塞科
让·杜布庄园
清新优雅的起泡酒,带有青苹果、柑橘和白花的香气。
无酒精葡萄酒搭配
长相思
Bergdolt-Reif & Nett
清新芳香
带有柑橘香气和清新活力
雷司令
Bergdolt-Reif & Nett
口感细腻平衡,充满活力的清新感和干净的余味。
梅洛
Bergdolt-Reif & Nett
口感柔顺,果香浓郁,带有红色浆果的香气,酒体轻盈。
霞多丽 blanc de blanc pétillant
小贝雷帽
清新优雅,气泡细腻,余味清爽。
长相思
Bergdolt-Reif & Nett
清新芳香,带有柑橘香调和活力四射的清新感
雷司令
Bergdolt-Reif & Nett
口感细腻平衡,充满活力,余味干净利落。
梅洛
Bergdolt-Reif & Nett
口感柔顺,果香浓郁,带有红色浆果的香气,酒体轻盈。
霞多丽白中白
小贝雷帽
清新优雅,气泡细腻,余味清爽。
无酒精搭配
气泡茉莉花茶
最长
淡雅的茉莉、荔枝和香草香气,细腻的气泡,清新花香的余韵。
橙味喷雾
加苏打水
明亮的橙色,略带苦味,口感清爽,余味阳光般清新。
白中白
无酒精
优雅的气泡,带有白色水果的香气,清新活泼,余味干净清爽。
气泡茉莉花茶
最长
淡雅的茉莉、荔枝和香草香气,细腻的气泡,清新花香的余韵。
橙味喷雾
和气泡水
明亮的橙色和淡淡的苦味,口感清爽,余味阳光般清新。
白中白
无酒精
优雅的气泡,白果香,活泼清新,余味清爽干净。
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理念
主厨罗德里格斯
热情、专业知识和
分享精神
在他的地中海根源的指引下, 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
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