招牌菜单
2026年10月——葡萄园与林地之间。主厨莱昂内尔·罗德里格斯将推出三款菜单，随季节更迭。
选择你的旅程
奶酪补充剂 · 9.- · 价格以瑞士法郎计，含服务费。
莱昂内尔·罗德里格斯的五门课程
充分展现了主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 的烹饪理念，以时令食材和拉沃 (Lavaux) 的独特风味为特色。
娱乐布奇
开启您的味觉之旅
热乎乎的野鸡酥皮馅饼
苦叶沙拉配越橘油醋汁
本地牛肝菌
鲜美的肉汤和烤过的泡沫
烤奥地利鹿肉里脊
红甘蓝配沃州梨，淋上肉汁的栗子
提拉米苏
巧克力黑豆蔻酱，咖啡牛奶冰淇淋
当地果园的苹果酥皮点心，苹果酒
阿尔卑斯山双倍奶油和苹果卡尔瓦多斯冰糕
三道菜，主厨餐桌的精髓
一种精妙的发现方式 Le Deck 餐厅——主厨餐桌理念的精髓所在，以时令性和平衡为原则。
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开启您的味觉之旅
热乎乎的野鸡酥皮馅饼
苦叶沙拉配蔓越莓油醋汁
烤奥地利鹿肉里脊
红甘蓝配沃州梨，淋上肉汁的栗子
当地果园的苹果酥皮点心，苹果酒
阿尔卑斯山双倍奶油和苹果卡尔瓦多斯冰糕
与瑞士倩碧伊甸园对话
新鲜、加工最少的食材，在风味、健康与和谐之间达到微妙的平衡。
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开启您的味觉之旅
章鱼薄片配博塔加鱼子酱
新鲜帕伊姆波尔白豆，贝类油醋汁
白鱼柳配酥脆卡达伊夫
比斯卡耶辣椒，带有淡淡的山地草本香气
覆盆子费南雪蛋糕配烤无花果
酸奶茴香冰糕、椰子泡沫和无花果叶
本地葡萄酒、0%酒精度葡萄酒和无酒精饮品
每份菜单都配有专属的佐餐酒，一杯一杯地斟满——来自拉沃酒窖的葡萄酒、无酒精葡萄酒或精美浸泡酒。
来自拉沃和瓦莱州的酒窖
德扎雷特级园 2018
安托万·博瓦尔酒庄——优雅丰腴的霞多丽葡萄酒，带有花香、一丝蜂蜜的甜美和独特的矿物风味。口感清新饱满，余味悠长。
Crêt-Bailli 2022
马西酒庄（La Maison Massy）——优雅醇厚的佳美葡萄酒，带有樱桃、红色浆果和香料的香气，单宁柔和，余味清新多汁。
胡马涅·鲁日
弗雷德里克·祖弗雷——一款个性鲜明的胡马涅红葡萄酒，带有野生浆果和红色水果的香气，酒体饱满，单宁突出。
拉佩皮特
马蒂尼水果苹果酒——采用瓦莱州苹果酿造，天然发酵，口感清新果香浓郁，气泡细腻，余味略带酸爽。
同样旅程，不含酒精
霞多丽 Blanc de Blancs Pétillant
小贝雷特——清新优雅，气泡细腻，余味清爽。
长相思
Bergdolt-Reif & Nett——清新芳香，带有柑橘香调和活力四射的清新感
雷司令
Bergdolt-Reif & Nett——口感精致平衡，充满活力，余味干净利落。
梅洛
Bergdolt-Reif & Nett——口感柔顺，果香浓郁，带有红色浆果的香气，酒体轻盈。
活力美食
气泡茉莉花茶
最樱——淡雅的茉莉、荔枝和香草香气，细腻的气泡，清新花香的余韵。
橙子雪碧
加入苏打水——明亮的橙色，略带苦味，口感清爽，余味阳光般清新。
白中白
无酒精——气泡优雅，带有白色水果香气，口感清新活泼，余味清爽干净。
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拉沃山脉中心地带
滨海路 4 号
第1070章
沃州 — 瑞士
PropertyExpoIstanbul
info@barontavernier.ch
10分钟 驾车 · 乘火车 15 分钟
15分钟 驾车 · 乘火车 30 分钟
20分钟 驾车 · 乘火车 30 分钟
30分钟 驾车 · 乘火车 75 分钟
35分钟 驾车 · 乘火车 75 分钟
55分钟 驾车 · 乘火车 75 分钟