美味菜单 - 115.-
当地葡萄酒搭配 3 杯 - 39.-
主厨餐桌 - 140.-
当地葡萄酒搭配 4 杯 - 50.-
活力美食 - 95.-
无酒精搭配 - 29.-
奶酪补充剂 - 9.-
厨师的餐桌
完整的表达 主厨莱昂内尔·罗德里格斯的菜肴受季节和拉沃岛的气候特征影响
游玩
口
开启您的味觉之旅
青豆
意大利饺子
22个月陈酿的帕玛森芝士,奶油羊肚菌乳液
瓦莱州的绿芦笋
农场鸡蛋配罗勒,鸭胸肉碎配淡淡的胡椒味
有机牛奶喂养的羔羊
胡萝卜变种
苦叶沙拉配干果
水煮的
金橘
佛手柑
冰淇淋
Grand Cru 64% 巧克力加伏特
榛子巧克力酱、可可碎粒和牛奶泡沫、可可碎、香草冰淇淋
游玩
口
开启您的味觉之旅
绿芦笋
农场鸡蛋含羞草鸡尾酒,罗勒,鸭胸肉碎
青豌豆意大利饺
22个月陈酿的帕玛森芝士,搭配奶油羊肚菌乳液
有机羊奶
胡萝卜的各种做法和苦叶沙拉配干果
水煮金桔
佛手柑
冰淇淋
巧克力加沃特舞曲
榛子巧克力酱、可可碎粒和牛奶泡沫、可可碎、香草冰淇淋
美食盛宴
美食盛宴菜单是一种精致的探索方式 Le Deck 餐厅 -
主厨餐桌的精髓,以时令性和平衡为核心。
游玩
口
开启您的味觉之旅
瓦莱州的绿芦笋
农场鸡蛋配罗勒,鸭胸肉碎配淡淡的胡椒味
有机牛奶喂养的羔羊
胡萝卜变种
苦叶沙拉配干果
Grand Cru 64% 巧克力加伏特
榛子巧克力酱、可可碎粒和牛奶泡沫、可可碎、香草冰淇淋
游玩
口
开启您的味觉之旅
绿芦笋
农场鸡蛋罗勒含羞草鸡尾酒,鸭胸肉碎
哺乳羔羊
胡萝卜的各种做法和苦叶沙拉配干果
巧克力加沃特舞曲
鲜奶油巧克力甘纳许、可可碎、香草冰淇淋
活力美食
与……对话 瑞士倩碧伊甸园 活力料理将新鲜、少加工的食材巧妙融合,在风味、健康和和谐之间达到微妙的平衡。
开胃小菜
开启您的味觉之旅
五彩甜菜薄片
阿尔卑斯蓝纹奶酪、春叶、烤芝麻和核桃油
鲜美汤汁中的北极红点鲑
羊肚菌馄饨
橙皮
草莓、蛋白酥皮、冰糕
白奶酪和新鲜山羊奶酪慕斯,柠檬罗勒嫩芽
游玩
口
开启您的味觉之旅
甜菜
卡帕乔
蓝纹奶酪、嫩叶、烤芝麻和核桃油
北极红点鲑汤
羊肚菌馄饨
橙皮
加里盖特草莓
蛋白酥皮和冰糕、白奶酪和山羊奶酪慕斯
葡萄酒搭配
圣萨福林
德律阿得斯酒庄
白色花香与柑橘香,精致果香,微妙的矿物气息。
黑中白
拉沃之地
白桃和热带水果的香气,带有花香,口感柔滑平衡。
西拉
弗雷德里克·祖弗雷
黑莓与香料的香气,清新爽口的酒体结构,紧致的单宁,令人回味无穷的余味。
小阿文
康比酒庄
葡萄柚和柑橘类水果
酸度鲜明,带有咸鲜的矿物味。
圣萨福林
德律阿得斯酒庄
白色花香与柑橘香,精致果香,微妙的矿物气息。
黑中白
拉沃之地
白桃和热带水果的香气,带有花香,口感柔滑平衡。
西拉
弗雷德里克·祖弗雷
黑莓与香料的香气,清新爽口的酒体结构,紧致的单宁,令人回味无穷的余味。
小阿文
康比酒庄
葡萄柚和柑橘的香气,活泼的酸度,咸鲜的矿物味收尾。
无酒精搭配
气泡茉莉花茶
最长
淡雅的茉莉、荔枝和香草香气,细腻的气泡,清新花香的余韵。
橙味喷雾
加苏打水
明亮的橙色,略带苦味,口感清爽,余味阳光般清新。
白中白
无酒精
优雅的气泡,带有白色水果的香气,清新活泼,余味干净清爽。
气泡茉莉花茶
最长
淡雅的茉莉、荔枝和香草香气,细腻的气泡,清新花香的余韵。
橙味喷雾
和气泡水
明亮的橙色和淡淡的苦味,口感清爽,余味阳光般清新。
白中白
无酒精
优雅的气泡,白果香,活泼清新,余味清爽干净。
新菜单通知
新菜单通知
订阅电邮通讯 每次有新菜单时都会收到通知!
理念
主厨罗德里格斯
热情、专业知识和
分享精神
在他的地中海根源的指引下, 与当地工匠携手, 主厨莱昂内尔·罗德里格斯 (Lionel Rodriguez) 精心挑选瑞士土地上的珍宝来创造 菜单充满色彩和惊喜。
关注我们
公司位置
洛桑
开车20分钟,乘坐火车/巴士30分钟
沃韦(Vevey)
开车10分钟,乘坐火车/巴士15分钟
蒙特勒
开车15分钟,乘坐火车/巴士30分钟
日内瓦
开车55分钟,乘坐火车/巴士75分钟
布勒
开车30分钟,乘坐火车/巴士75分钟
马蒂尼
开车35分钟,乘坐火车/巴士75分钟
