La table du chef
Menu Signature - Février 2024
Patience De La Corniche
Pâté de cochon vaudois en croûte dorée Insert Foie Gras
Pinot Gris Domaine Chaudet, Rivaz
Menu 6 Actes :
Quenelles d'Esturgeon élixir de bisque à l'estragon
Calamin Grand Cru Famille Fonjallaz, Epesses
Pintade Fermière, MAGIE EN DEUX CUISSONS
Pinot Noir Pierre-Luc Leyvraz, Chexbres
Menu 6 Actes :
Carrot-Cake Aux Noisettes du Piémont
Poire conférence du pays, CRÉMEUX AUX NOTES MADONG
Mousseux Du Lavaux Chardonnay Alexandre Chappuis, Rivaz
Prix
Supplément Fromage - 9. -
Menu 4 Actes - 109. -
Accord Vins de Lavaux 3 verres - 30. -
Menu 6 Actes - 140. -
Accord Vins de Lavaux 4 verres - 40. -
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Philosophie Du chef Rodriguez
Passion, savoir-faire et Esprit de partage
Guidé par ses racines méditerranéennes, main dans la main avec les artisans locaux,le Chef Lionel Rodriguez choisit avec soin les trésors de nos terres suisses, pour créer une carte haute en couleurs et en surprises.
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