La table du chef
Menu Signature - Novembre 2024
Menu 4 Actes - 109.-
Accord vins locaux 3 verres - 39.-
Menu 6 Actes - 140.-
Accord vins locaux 4 verres - 49.-
Supplément Fromage - 9. -
Menu 4 plats :
Patience de la corniche
Menu 4 plats :
CRUDO DE GAMBERO ROSSO ET BRICELET
PRUNEAUX ACIDULÉS ET CITRON CONFIT
CHARDONNAY DOMAINE DE LA CROIX - LA CÔTE (vin accordé)
Menu 6 plats :
TOURTE DE FAISAN ET FOIE GRAS
SALADINE D'AUTOMNE AUX POMMES DU MOULIN DE L'AIN
ÉQUINOXE DOMAINE DE LA CAPITAINE - LA CÔTE (vin accordé)
Menu 4 plats :
FILET DE BOEUF AU POIVRE NOIR
CAROTTES TOUT EN COULEURS & TARTELETTE POIS CHICHE
MONTREUX 1807 MARTIAL NEYROUX - BLONAY (vin accordé)
Menu 6 plats :
POIRE DE NOS VERGERS
HOUBLON LOCAL, FRAÎCHEUR À LA BERGAMOTE
Menu 4 plats :
CHOCOLAT GRAND CRU 73%
CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES ET FUMET AUX COPPEAUX DE MARRONNIER
Élixir de Lavaux maison
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Philosophie Du chef Rodriguez
Passion, savoir-faire et Esprit de partage
Guidé par ses racines méditerranéennes, main dans la main avec les artisans locaux,le Chef Lionel Rodriguez choisit avec soin les trésors de nos terres suisses, pour créer une carte haute en couleurs et en surprises.
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