Menus signature
Octobre 2025
Vignes dorées & saveurs forestières
Menu Plaisir
Votre 1er pas au Restaurant
La table du chef
Menu Signature par Lionel Rodriguez
VINS en accord
Les Échelettes
JD Porta
Fruits frais du verger, douce note florale,
finale vive d'agrumes et de minéraux
Païen
Domaine Dussex
Notes d'écorces d'agrumes et d'ananas confit, texture aérienne, finale saline et acidulée
Diolinoir
Domaine Duplex
noyau de fruits rouges et noirs, notes subtiles d'épices et de fumée, tanins souples, finale de fruits noirs
Lavaux'secco
Jean Duboux
légère intrigue florale et de feuille de figuier, fine effervescence, finale d'agrumes
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Philosophie Du chef Rodriguez
Passion, savoir-faire et Esprit de partage
Guidé par ses racines méditerranéennes, main dans la main avec les artisans locaux,le Chef Lionel Rodriguez choisit avec soin les trésors de nos terres suisses, pour créer une carte haute en couleurs et en surprises.
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