La tavola dello chef
Menù d'autore - Luglio 2024
Pasto di 4 portate - 109. -
Lavaux Vino Abbinamento 3 bicchieri - 30. -
Pasto di 6 portate - 140. -
Lavaux Vino Abbinamento 4 bicchieri - 40. -
Supplemento al formaggio - 9. -
Pasti da 4 portate:
Pazienza vegetale
Pasti da 4 portate:
PIZZA CROCCANTE AL TONNO ROSSO
CREMA DI ZUCCHINE E OLIVE TAGGIASCA
ST-SAPHORIN - BELLEVUE LES FILS ROGIVUE (vino abbinato)
Extra per pasti da 6 portate:
Risotto Carnaroli Superfino
Polpo Mediterraneo Grigliato con Salsa Estiva
CHARDONNAY CHARDONNE CHRISTELLE CONNE (vino abbinato)
Pasti da 4 portate:
TENERO POLLO DELLA FATTORIA CON LIMONE CONSERVATO
TIAN PROVENZALE AL SOLE, SALSA BARBECUE
MERLOT BEAT BUJARD (vino abbinato)
Extra per pasti da 6 portate:
MOJITO AI GUSTI DI LAMPONE E MELONE «PUYS D'AMOUR»
Pasti da 4 portate:
CHOCOPPUCCINO, FRESCHEZZA GELATA, CIOCCOLATO GRAND CRU
GELATO ALLA VANIGLIA E CARAMELLO DULCE DE LECHE
Elisir di Lavaux fatto in casa
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Filosofia Dello Chef Rodriguez
Passione, Competenza e Spirito di condivisione
Guidato dalle sue radici mediterranee, mano nella mano con gli artigiani locali, Lo chef Lionel Rodriguez seleziona attentamente i tesori delle nostre terre svizzere da creare un menù ricco di colori e sorprese.
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