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Novembre 2025
Sapori al fuoco

Menù delizie gourmet

Il tuo primo passo dentro Le Deck Ristorante

Antipasti

Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo

Fera affumicata, bricelet croccante

Salsa di verdure e scorza di limone

Filetto di capriolo in crosta di erbe aromatiche

Cavolo rosso brasato e indivia al burro

Pera Belle Hélène

Guscio di cioccolato, mousse ghiacciata al caramello, cioccolato e vaniglia biologica

Divertire
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bella helene

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La tavola dello chef

Menù esclusivo di Lionel Rodriguez

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Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo

Fera affumicata, bricelet croccante

Salsa di verdure e scorza di limone

Foie gras d'anatra scottato in padella

purea di sedano rapa affumicato e chips di tartufo autunnale

Filetto di capriolo in crosta di erbe aromatiche

Cavolo rosso brasato e indivia al burro

Mela cotogna e clementina fresca

gelato al dattero

Pera Belle Hélène

Guscio di cioccolato, mousse ghiacciata al caramello, cioccolato e vaniglia biologica

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bocca

Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo

Fera affumicata, bricelet croccante

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Filetto di capriolo in crosta di erbe aromatiche

Cavolo rosso brasato e indivia al burro

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VINI abbinati

Umano Bianco

Tenuta F. Zufferey

Sentori di frutta da frutteto e fiori di tiglio, note minerali, finale fresco

Dézaley Grand Cru 

Domaine Antoine Bovard

2016, profondità di frutta, sentore di mandorla tostata, consistenza setosa, finale minerale

Assemblaggio rosso

J&M Favre

Bacche scure, spezie fini e un tocco di grafite, tannini eleganti, finale morbido

Jomini bulles

Costante Jomini

Vino spumante con bollicine fini, note di frutta bianca e agrumi

umano
bianco

Tenuta F. Zufferey

Sentori di frutta da frutteto e fiori di tiglio, note minerali, finale fresco

Dézaley
 Grand Cru 

Domaine Antoine Bovard

2016, profondità di frutta, sentore di mandorla tostata, consistenza setosa, finale minerale

Assemblage
rosso

J&M Favre

Bacche scure, spezie fini e un tocco di grafite, tannini eleganti, finale morbido

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bulli

Costante Jomini

Vino spumante con bollicine fini, note di frutta bianca e agrumi

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Filosofia
Dello Chef Rodriguez

Passione, Competenza e
Spirito di condivisione

Guidato dalle sue radici mediterranee, mano nella mano con gli artigiani locali, Lo chef Lionel Rodriguez seleziona attentamente i tesori delle nostre terre svizzere da creare un menù ricco di colori e sorprese.

Dove siamo

Trovarci

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20 minuti in auto e 30 minuti in treno/autobus

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10 minuti in auto e 15 minuti in treno/autobus

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15 minuti in auto e 30 minuti in treno/autobus

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