Caviar & champagne
Un soir chaque année en décembre — le menu signature du chef, avec du caviar offert.
À déguster exclusivement avec du champagne plutôt qu'avec du vin
Le temps d'une soirée, le chef Lionel Rodriguez sublime son menu signature en offrant du caviar gratuit pour débuter votre repas et en remplaçant les vins d'accompagnement par des champagnes Pommery d'exception.
La date de la prochaine édition est annoncée quelques semaines à l'avance — laissez-nous votre adresse e-mail et vous serez parmi les premiers informés.
Gastronomie avec une touche pétillante
Menu Délices Gourmands
- Accord mets et vins locaux, 3 verres
- Accord mets et champagne Pommery, 3 verres
- Supplément fromage disponible
La table du chef
- Accord mets et vins locaux, 4 verres
- Accord mets et champagne Pommery, 4 verres
- Supplément fromage disponible
Les prix sont annoncés en même temps que la date de la prochaine édition.
Votre premier pas à l'intérieur Le Deck Restaurant
Amuse Bouche
Entrée légère pour votre voyage gustatif
Terrine de foie gras de canard
Kiwi Vaudois & clémentines aux algue séchée
Pintade à la truffe noire
Topinambour & champignons, choux confit au jus
Châtaigne Mont Blanc et Mandarine
Marmelade et sorbet
Menu signature de Lionel Rodriguez
Amuse Bouche
Entrée légère pour votre voyage gustatif
Terrine de foie gras de canard
Kiwi Vaudois & clémentines aux algue séchée
Coquilles Saint-Jacques poêlées
Tortellini de poulpe grillé & courge de Nice aux olives
Pintade à la truffe noire
Topinambour & champignons, choux confit au jus
Choux pralinés
Glace à la vanille et sarrasin
Châtaigne Mont Blanc et Mandarine
Marmelade et sorbet
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Passion, Expertise & Esprit de Partage
Guidé par ses racines méditerranéennes, et en collaboration avec des artisans locaux, le chef Lionel Rodriguez sélectionne avec soin les trésors de nos terres suisses pour créer un menu plein de couleurs et de surprises.
Au cœur du Lavaux
Route de la Corniche 4
1070 Puidoux
Vaud — Suisse
+41 21 926 60 00
info@barontavernier.ch
10 min en voiture · 15 min en train
15 min en voiture · 30 min en train
20 min en voiture · 30 min en train
30 min en voiture · 75 min en train
35 min en voiture · 75 min en train
55 min en voiture · 75 min en train