Caviale e Champagne
Una sera di dicembre, per l'occasione, viene proposto il menu esclusivo dello chef, con caviale offerto dalla casa.
Da abbinare esclusivamente allo champagne anziché al vino.
Solo per una sera, lo chef Lionel Rodriguez eleva il suo menu d'autore a nuove vette, offrendo caviale in omaggio per iniziare al meglio il vostro percorso gastronomico e sostituendo i vini in abbinamento con esclusivi champagne di Pomerania.
La data della prossima edizione verrà annunciata con qualche settimana di anticipo: lasciateci il vostro indirizzo email e sarete i primi a saperlo.
Gastronomia con un tocco frizzante
Menù delizie gourmet
- Abbinamento con vini locali, 3 bicchieri
- Abbinamento con champagne Pommery, 3 calici
- Supplemento formaggio disponibile
La tavola dello chef
- Abbinamento con vini locali, 4 bicchieri
- Abbinamento con champagne Pommery, 4 calici
- Supplemento formaggio disponibile
I prezzi vengono annunciati insieme alla data della prossima edizione.
Il tuo primo passo all'interno Le Deck Ristorante
Amuse Bouche
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Terrina di foie gras d'anatra
Kiwi e clementine del Vaudois con alghe secche
Faraona al tartufo nero
Topinambour, funghi e cavolo confit in jus
Castagno Mont Blanc e Mandarino
Marmellata e sorbetto
Menù d'autore di Lionel Rodriguez
Amuse Bouche
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Terrina di foie gras d'anatra
Kiwi e clementine del Vaudois con alghe secche
Capesante scottate
Tortellini di polpo alla griglia, zucca nizzarda e olive nere
Faraona al tartufo nero
Topinambour, funghi e cavolo confit in jus
Bignè alla pralina
Gelato alla vaniglia e grano saraceno
Castagno Mont Blanc e Mandarino
Marmellata e sorbetto
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Passione, Competenza e Spirito di Condivisione
Ispirato dalle sue radici mediterranee e in stretta collaborazione con gli artigiani locali, lo chef Lionel Rodriguez seleziona con cura i tesori del territorio svizzero per creare un menù ricco di colori e sorprese.
Nel cuore del Lavaux
Route de la Corniche 4
1070 Puidoux
Vaud — Svizzera
+41 21 926 60 00
info@barontavernier.ch
10 min in auto · 15 minuti in treno
15 min in auto · 30 minuti in treno
20 min in auto · 30 minuti in treno
30 min in auto · 75 minuti in treno
35 min in auto · 75 minuti in treno
55 min in auto · 75 minuti in treno