Caviale e Champagne
Giovedi 18.12.2025 da 19: 00
Cena speciale con caviale offerto dalla casa
Partner dell'evento
Menù Signature di dicembre
Abbinato esclusivamente a champagne al posto del vino
Solo per una notte, Lo chef Lionel Rodriguez porta il suo menù esclusivo a nuovi livelli, offrendo caviale omaggio per dare il via al tuo viaggio culinario e sostituendo i vini abbinati con gli esclusivi champagne Pommery.
Menù esclusivi
Giovedì 18.12.2025 - Speciale Caviale e Champagne
Gastronomia con un tocco frizzante
Menù Gourmet - 115.- (caviale incluso)
Abbinamento vini locali 3 bicchieri - 39. -
Abbinamento Champagne Pommery 3 bicchieri - 45. -
The Chef's Table - 140.- (Caviale incluso)
Abbinamento vini locali 4 bicchieri - 49. -
Abbinamento Champagne Pommery 4 bicchieri - 60. -
Supplemento al formaggio - 9. -
Menù delizie gourmet
Il tuo primo passo dentro Le Deck Ristorante
Antipasti
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Terrina di foie gras d'anatra
Kiwi e clementine del Vaudois con alghe secche
Faraona al tartufo nero
Topinambour, funghi e cavolo confit in jus
Castagna Mont Blanc e mandarino
marmellata e sorbetto
Divertire
Bocca
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Terrina di foie gras d'anatra
Kiwi e clementine del Vaudois con alghe secche
Faraona e tartufo nero
Topinambour, funghi e cavolo confit in jus
Chestnut
Montblanc
marmellata di mandarini e sorbetto
La tavola dello chef
Menù esclusivo di Lionel Rodriguez
Antipasti
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Terrina di foie gras d'anatra
Kiwi e clementine del Vaudois con alghe secche
capesante scottate
Tortellini di polpo alla griglia, zucca nizzarda e olive nere
Faraona al tartufo nero
Topinambour, funghi e cavolo confit in jus
Choux pralinati
gelato alla vaniglia e grano saraceno
Castagna Mont Blanc e mandarino
marmellata e sorbetto
Divertire
bocca
Antipasto leggero per il tuo viaggio gustativo
Terrina di foie gras d'anatra
Kiwi e clementine del Vaudois con alghe secche
scottato
scaloppine
Tortellini di polpo alla griglia, zucca nizzarda e olive
Faraona e tartufo nero
Topinambour, funghi e cavolo confit in jus
pralina
cavolo
gelato alla vaniglia e grano saraceno
Chestnut
Montblanc
marmellata di mandarini e sorbetto
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Filosofia
Dello Chef Rodriguez
Passione, Competenza e
Spirito di condivisione
Guidato dalle sue radici mediterranee, mano nella mano con gli artigiani locali, Lo chef Lionel Rodriguez seleziona attentamente i tesori delle nostre terre svizzere da creare un menù ricco di colori e sorprese.
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