Eine kulinarische Reise
In ganz Italien
Dezember 11th 2025
Besonderes Abendessen mit Live-Cooking und Weinverkostung
Veranstaltungspartner
Menüpreis - 124. -
Italienische Weinbegleitung - 45. -
Ergänzungsmittel für weißen Trüffel - 12. -
Amuse-Bouche
Artischocke mit eingelegter Zitrone
Jakobsmuschel-Crudo & rosa Grapefruit
Vorspeisen
St. Daniel Schinken, 24 Monate gereift, handgeschnitten
Handgemachte Focaccia
knuspriger Schinken und geräucherter Mozzarella
cacio e pepe arancini
Piemontesisches Rindertartar mit weißem Trüffel
Live-Kochen mit Chefkoch Lionel Rodriguez
Risotto Carnaroli Superfine
live zubereitet im Parmesankäserad
Dessert
Traditionelles Tiramisu
Ricotta Cannoli
Piemonteser Haselnuss-Pralinen-Törtchen
authentischer Panettone
Weinauswahl (von Norden nach Süden)
Kerner 2023 Alto Adige
Soave «Calvarino» 2023 Venetien
Chianti Classico «Vigneto San Marcellino» 2019 Toskana
Il Frappato 2023 (Magnum) Sizilien
Moscato d'Asti 2024 Piemont
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Philosophie Von Chefkoch Rodriguez
Leidenschaft, Fachwissen & Geist des Teilens
Geleitet von seinen mediterranen Wurzeln, Hand in Hand mit lokalen HandwerkernChefkoch Lionel Rodriguez wählt sorgfältig die Schätze unserer Schweizer Länder aus, um sie zu kreieren ein Menü voller Farben und Überraschungen.
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