Signature-Menüs

Dezember 2025
Gastronomie mit einem Hauch von Glanz

      
   8.91167 Bewertungen

      
   4.42417 Bewertungen

4.4

8.9

Gourmet-Genuss-Menü - 115.-
Lokale Weinbegleitung 3 Gläser - 39. -

Der Chef's Table - 140.-
Lokale Weinbegleitung 4 Gläser - 50. -

Käsezusatz - 9. -

Gourmet-Genuss-Menü

Ihr erster Schritt hinein Le Deck Restaurant

Amuse-Bouche

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Entenleberterrine

Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen

Perlhuhn mit schwarzem Trüffel

Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert

Kastanie Mont Blanc & Mandarine

Marmelade & Sorbet

Amüsieren
Mund

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Entenleberterrine

Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen

Perlhuhn & schwarzer Trüffel

Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert

Chestnut
Mont Blanc

Mandarinenmarmelade & Sorbet

Der Tisch des Küchenchefs

Signature-Menü von Lionel Rodriguez

Amuse-Bouche

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Entenleberterrine

Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen

angebratene Jakobsmuscheln

Gegrillte Oktopus-Tortellini, Niçoise-Kürbis und schwarze Oliven

Perlhuhn mit schwarzem Trüffel

Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert

Pralinen-Choux

Vanilleeis & Buchweizen

Kastanie Mont Blanc & Mandarine

Marmelade & Sorbet

Amüsieren
Mund

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Entenleberterrine

Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen

angebraten
Jakobsmuscheln

Gegrillte Oktopus-Tortellini, Niçoise-Kürbis und Oliven

Perlhuhn & schwarzer Trüffel

Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert

Praline
Kohl

Vanilleeis & Buchweizen

Chestnut
Mont Blanc

Mandarinenmarmelade & Sorbet

Passende WEINE

Savagnin blanc

Domaine Gaillard & Fils

Intensive Zitrus- und Weißblütenaromen, lebendige Säure, klarer mineralischer Abgang

Calamin Grand Cru

Jean Duboux

Zitronenschale, weiße Blüten, breite mineralische Aromen, subtiler Feuersteinabgang

Cohésion Assemblage Rouge

Domaine de la Croix

Dunkle Beeren, dezente Gewürze, geschmeidige Tannine, raffinierter, erdiger Abgang

LAVAUX'SECCO

Jean Duboux

Leichte florale und feigenblattartige Nuancen, feine Perlage, Zitrusabgang

Savagnin
weiß

Domaine Gaillard & Fils

Intensive Zitrus- und Weißblütenaromen, lebendige Säure, klarer mineralischer Abgang

Calamin
 Grand Cru 

Jean Duboux

Zitronenschale, weiße Blüten, breite mineralische Aromen, subtiler Feuersteinabgang

Assemblage
rot

Domaine de la Croix

Dunkle Beeren, dezente Gewürze, geschmeidige Tannine, raffinierter, erdiger Abgang

LAVAUX'SECCO

Jean Duboux

Leichte florale und feigenartige Nuancen, feine Perlage, Zitrusabgang

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Philosophie
Von Chefkoch Rodriguez

Leidenschaft, Fachwissen &
Geist des Teilens

Geleitet von seinen mediterranen Wurzeln, Hand in Hand mit lokalen HandwerkernChefkoch Lionel Rodriguez wählt sorgfältig die Schätze unserer Schweizer Länder aus, um sie zu kreieren ein Menü voller Farben und Überraschungen.

Finden Sie uns

So finden Sie uns

Lausanne

20 Minuten mit dem Auto und 30 Minuten mit dem Zug/Bus

Vevey

10 Minuten mit dem Auto und 15 Minuten mit dem Zug/Bus

Montreux

15 Minuten mit dem Auto und 30 Minuten mit dem Zug/Bus

Genf

55 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

Bulle

30 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

Martigny

35 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

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Perlhuhn & schwarzer Trüffel

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Praline Kohl

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Calamin Grand Cru

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Calamin Grand Cru

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INFORMATIONEN

Le Deck Bar-Terrace wird sein Am Samstag, den 5. September 2026, ganztägig geschlossen. für eine private Veranstaltung. Danke für Ihr Verständnis!

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Le Deck Bar-Terrace wird sein Am Samstag, den 5. September 2026, ganztägig geschlossen. für eine private Veranstaltung.

Danke für Ihr Verständnis!