Signature-Menüs

Februar 2026
Der Monat der Liebe

      
   8.91167 Bewertungen

      
   4.42417 Bewertungen

4.4

8.9

Gourmet-Genuss-Menü - 109.-
Lokale Weinbegleitung 3 Gläser - 39. -

Der Chef's Table - 140.-
Lokale Weinbegleitung 4 Gläser - 50. -

Käsezusatz - 9. -

Gourmet-Genuss-Menü

Ihr erster Schritt hinein Le Deck Restaurant

Amuse-Bouche

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Krabbenfleischflocken & Kaviar-Duo

Sellerie, Kopfsalat und grüner Apfel aus dem Kanton Waadt

alt
Rinderfilet

Duftende Pfeffersauce und mit Thymian geröstete Schwarzwurzel

Schokolade & Grand Cru Kaffee

Intensiver Kakao-Sablé und Crème Brûlée

Amüsieren
Mund

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Krabbenfleischflocken & Kaviar-Duo

Sellerie, Kopfsalat und grüner Apfel aus dem Kanton Waadt

alt
Rinderfilet

Pfeffersauce und in Thymian geröstete Schwarzwurzel

Schoko- und Grand-Cru-Kaffee

Intensiver Kakao-Sablé und Crème Brûlée

Der Tisch des Küchenchefs

Signature-Menü von Lionel Rodriguez

Amuse-Bouche

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Krabbenfleischflocken & Kaviar-Duo

Sellerie, Kopfsalat und grüner Apfel aus dem Kanton Waadt

Kartoffelgnocchi der Familie Carrard

Etivaz und Waadtländer Wurstsauce

alt
Rinderfilet

Duftende Pfeffersauce und mit Thymian geröstete Schwarzwurzel

Gedämpfte Baiser

Hibiskusgelee,
Mandarinsorbet

Schokolade & Grand Cru Kaffee

Intensiver Kakao-Sablé und Crème Brûlée

Amüsieren
Mund

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Krabbenfleischflocken & Kaviar-Duo

Sellerie, Kopfsalat und grüner Apfel aus dem Kanton Waadt

Kartoffelgnocchi der Familie Carrard

etivaz
& Waadtländer Wurstsauce

alt
Rinderfilet

Pfeffersauce und in Thymian geröstete Schwarzwurzel

Gedämpfte Baiser

Hibiskusgelee, Mandarinensorbet

Schoko- und Grand-Cru-Kaffee

intensives Kakao-Sablé
& Crème brûlée

Passende WEINE

Weißer Humagne

Domaine Clos de Géronde

Zitrus- und Lindennoten, frischer mineralischer Gaumen, sanft bitterer Abgang

St-Saphorin Grand Cru

Domaine les Dryades

Weißblüten- und Zitrusnoten, klare Frische der Früchte, mineralische Spannung

Montreux
1807 Rot

Martial Neyroud

Dunkle Beeren und Gewürze, weicher Gaumen, reife Tannine, langer Abgang

weich

John & Mike Favre

Honigsüße Obstgartenaromen, sanfte Süße, lebendige Säure, Zitrusabgang

Humagne
weiß

Domaine Clos de Géronde

Zitrus- und Lindennoten, frischer mineralischer Gaumen, sanft bitterer Abgang

St-Saphorin
 Grand Cru 

Domaine les Dryades

Frische Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, klare Fruchtaromen, feine mineralische Spannung

Montreux
1807 rot

Martial Neyroud

Dunkle Beeren und Gewürze, weicher Gaumen, reife Tannine, langer Abgang

weich

John & Mike Favre

Honigsüße Obstgartenaromen, sanfte Süße, lebendige Säure, Zitrusabgang

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Philosophie
Von Chefkoch Rodriguez

Leidenschaft, Fachwissen &
Geist des Teilens

Geleitet von seinen mediterranen Wurzeln, Hand in Hand mit lokalen HandwerkernChefkoch Lionel Rodriguez wählt sorgfältig die Schätze unserer Schweizer Länder aus, um sie zu kreieren ein Menü voller Farben und Überraschungen.

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15 Minuten mit dem Auto und 30 Minuten mit dem Zug/Bus

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30 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

Martigny

35 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

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Februar 2026 Der Monat der Liebe

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alt Rinderfilet

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Passende WEINE

Weißer Humagne

St-Saphorin Grand Cru

Montreux 1807 Rot

weich

Humagne weiß

St-Saphorin Grand Cru

Montreux1807 rot

weich

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INFORMATIONEN

Le Deck Bar-Terrace wird sein Am Samstag, den 5. September 2026, ganztägig geschlossen. für eine private Veranstaltung. Danke für Ihr Verständnis!

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 Grand Cru 

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Le Deck Bar-Terrace wird sein Am Samstag, den 5. September 2026, ganztägig geschlossen. für eine private Veranstaltung.

Danke für Ihr Verständnis!