Signature-Menüs

November 2025
Aromen am Feuer

      
   8.91167 Bewertungen

      
   4.42417 Bewertungen

4.4

8.9

Gourmet-Genuss-Menü

Ihr erster Schritt hinein Le Deck Restaurant

Amuse-Bouche

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Geräucherter Fera, knuspriges Bricelet

Gemüsesauce & Zitronenschale

Rehfilet mit Kräuterkruste

Geschmorter Rotkohl und buttriger Endiviensalat

Birne Belle Hélène

Schokoladenhülle, Eismousse mit Karamell, Schokolade und Bio-Vanille

Amüsieren
Mund

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Geräucherter Fera, knuspriges Bricelet

Gemüsesauce & Zitronenschale

Rehfilet mit Kräuterkruste

Geschmorter Rotkohl und buttriger Endiviensalat

Birne
Schöne Helene

Schokoladenhülle, Eismousse mit Karamell, Schokolade und Bio-Vanille

Der Tisch des Küchenchefs

Signature-Menü von Lionel Rodriguez

Amuse-Bouche

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Geräucherter Fera, knuspriges Bricelet

Gemüsesauce & Zitronenschale

In der Pfanne gebratene Entenstopfleber

geräuchertes Selleriepüree & Herbsttrüffelchips

Rehfilet mit Kräuterkruste

Geschmorter Rotkohl und buttriger Endiviensalat

Quitte & frische Clementine

mit Datteln angereichertes Eis

Birne Belle Hélène

Schokoladenhülle, Eismousse mit Karamell, Schokolade und Bio-Vanille

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Mund

Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise

Geräucherter Fera, knuspriges Bricelet

Gemüsesauce & Zitronenschale

In der Pfanne gebratene Entenstopfleber

geräuchertes Selleriepüree & Herbsttrüffelchips

Rehfilet mit Kräuterkruste

Geschmorter Rotkohl und buttriger Endiviensalat

Quitte & frische Clementine

mit Datteln angereichertes Eis

Birne
Schöne Helene

Schokoladenhülle, Eismousse mit Karamell, Schokolade und Bio-Vanille

Passende WEINE

Humagne Blanc

Domaine F. Zufferey

Fruchtaufhellung durch Obstgartenfrüchte und Lindenblüten, mineralische Nuancen, knackiger Abgang

Dézaley Grand Cru 

Domaine Antoine Bovard

2016, Fruchttiefe, Hauch von gerösteten Mandeln, seidige Textur, mineralischer Abgang

Assemblage Rouge

J&M Favre

Dunkle Beeren, feine Würze & Graphitkante, elegante Tannine, weicher Abgang

Jomini-Bullen

Constant Jomini

Schaumwein mit feiner Perlage, weißen Früchten und Zitrusnoten

Humagne
weiß

Domaine F. Zufferey

Fruchtaufhellung durch Obstgartenfrüchte und Lindenblüten, mineralische Nuancen, knackiger Abgang

Dézaley
 Grand Cru 

Domaine Antoine Bovard

2016, Fruchttiefe, Hauch von gerösteten Mandeln, seidige Textur, mineralischer Abgang

Assemblage
rot

J&M Favre

Dunkle Beeren, feine Würze & Graphitkante, elegante Tannine, weicher Abgang

Jomini
bulles

Constant Jomini

Schaumwein mit feiner Perlage, weißen Früchten und Zitrusnoten

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Philosophie
Von Chefkoch Rodriguez

Leidenschaft, Fachwissen &
Geist des Teilens

Geleitet von seinen mediterranen Wurzeln, Hand in Hand mit lokalen HandwerkernChefkoch Lionel Rodriguez wählt sorgfältig die Schätze unserer Schweizer Länder aus, um sie zu kreieren ein Menü voller Farben und Überraschungen.

Finden Sie uns

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Vevey

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15 Minuten mit dem Auto und 30 Minuten mit dem Zug/Bus

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55 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

Bulle

30 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

Martigny

35 Minuten mit dem Auto und 75 Minuten mit dem Zug/Bus

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November 2025 Aromen am Feuer

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In der Pfanne gebratene Entenstopfleber

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INFORMATIONEN

Le Deck Bar-Terrace wird sein Am Samstag, den 5. September 2026, ganztägig geschlossen. für eine private Veranstaltung. Danke für Ihr Verständnis!

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Danke für Ihr Verständnis!