Kaviar & Champagner
An einem Abend im Dezember – das exklusive Menü des Küchenchefs, Kaviar inklusive.
Passt ausschließlich zu Champagner statt zu Wein.
Nur für einen Abend hebt Küchenchef Lionel Rodriguez sein charakteristisches Menü auf ein neues Niveau, indem er Ihnen zum Auftakt Ihrer kulinarischen Reise kostenlosen Kaviar anbietet und die dazu gereichten Weine durch einzigartige Pommery-Champagner ersetzt.
Der Termin der nächsten Ausgabe wird einige Wochen im Voraus bekannt gegeben – hinterlassen Sie uns Ihre E-Mail-Adresse und Sie erfahren es als Erster.
Gastronomie mit einem Hauch von Glanz
Gourmet-Menü
- Dazu 3 lokale Weine.
- Pommery-Champagnerbegleitung, 3 Gläser
- Käsezusatz erhältlich
Der Tisch des Chefs
- Dazu 4 lokale Weine.
- Pommery-Champagnerbegleitung, 4 Gläser
- Käsezusatz erhältlich
Die Preise werden zusammen mit dem Termin der nächsten Ausgabe bekanntgegeben.
Ihr erster Schritt im Inneren Le Deck Restaurant
Amuse Bouche
Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise
Entenleberterrine
Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen
Perlhuhn mit schwarzem Trüffel
Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert
Kastanie Mont Blanc & Mandarine
Marmelade & Sorbet
Signature-Menü von Lionel Rodriguez
Amuse Bouche
Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise
Entenleberterrine
Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen
Gebratene Jakobsmuscheln
Gegrillte Oktopus-Tortellini, Niçoise-Kürbis und schwarze Oliven
Perlhuhn mit schwarzem Trüffel
Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert
Pralinen-Choux
Vanilleeis & Buchweizen
Kastanie Mont Blanc & Mandarine
Marmelade & Sorbet
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Leidenschaft, Fachwissen und Geist des Teilens
Geleitet von seinen mediterranen Wurzeln und in enger Zusammenarbeit mit lokalen Handwerkern wählt Küchenchef Lionel Rodriguez sorgfältig die Schätze unserer Schweizer Länder aus, um eine Speisekarte voller Farben und Überraschungen zu kreieren.
Im Herzen des Lavaux
Route de la Corniche 4
1070 Puidoux
Waadt – Schweiz
+41 21 926 60 00
info@barontavernier.ch
10 Minuten mit dem Auto · 15 Minuten mit dem Zug
15 Minuten mit dem Auto · 30 Minuten mit dem Zug
20 Minuten mit dem Auto · 30 Minuten mit dem Zug
30 Minuten mit dem Auto · 75 Minuten mit dem Zug
35 Minuten mit dem Auto · 75 Minuten mit dem Zug
55 Minuten mit dem Auto · 75 Minuten mit dem Zug