Kaviar & Champagner
Donnerstag 18.12.2025 von 19: 00
Besonderes Abendessen mit Kaviar geht aufs Haus
Event-Partner
Dezember Signature-Menü
Ausschließlich gepaart mit Champagner statt Wein
Nur für eine Nacht, Chefkoch Lionel Rodriguez hebt sein Signature-Menü auf ein neues Niveau, bietet kostenlosen Kaviar an um Ihre kulinarische Reise zu beginnen & Die dazu gereichten Weine werden durch exklusive Champagner von Pommery ersetzt.
Signature-Menüs
Donnerstag, 18.12.2025 – Spezieller Kaviar & Champagner
Gastronomie mit einem Hauch von Glanz
Gourmet-Menü - 115.- (Kaviar inklusive)
Lokale Weinbegleitung 3 Gläser - 39. -
Pommery Champagner Pairing 3 Gläser - 45. -
Der Chef's Table - 140.- (Kaviar inklusive)
Lokale Weinbegleitung 4 Gläser - 49. -
Pommery Champagner Pairing 4 Gläser - 60. -
Käsezusatz - 9. -
Gourmet-Genuss-Menü
Ihr erster Schritt hinein Le Deck Restaurant
Amuse-Bouche
Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise
Entenleberterrine
Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen
Perlhuhn mit schwarzem Trüffel
Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert
Kastanie Mont Blanc & Mandarine
Marmelade & Sorbet
Amüsieren
Mund
Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise
Entenleberterrine
Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen
Perlhuhn & schwarzer Trüffel
Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert
Chestnut
Mont Blanc
Mandarinenmarmelade & Sorbet
Der Tisch des Küchenchefs
Signature-Menü von Lionel Rodriguez
Amuse-Bouche
Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise
Entenleberterrine
Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen
angebratene Jakobsmuscheln
Gegrillte Oktopus-Tortellini, Niçoise-Kürbis und schwarze Oliven
Perlhuhn mit schwarzem Trüffel
Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert
Pralinen-Choux
Vanilleeis & Buchweizen
Kastanie Mont Blanc & Mandarine
Marmelade & Sorbet
Amüsieren
Mund
Leichter Einstieg in Ihre Geschmacksreise
Entenleberterrine
Waadtländer Kiwis und Clementinen mit getrockneten Algen
angebraten
Jakobsmuscheln
Gegrillte Oktopus-Tortellini, Niçoise-Kürbis und Oliven
Perlhuhn & schwarzer Trüffel
Topinambur, Pilze und Kohl in Jus konfitiert
Praline
Kohl
Vanilleeis & Buchweizen
Chestnut
Mont Blanc
Mandarinenmarmelade & Sorbet
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Philosophie
Von Chefkoch Rodriguez
Leidenschaft, Fachwissen &
Geist des Teilens
Geleitet von seinen mediterranen Wurzeln, Hand in Hand mit lokalen HandwerkernChefkoch Lionel Rodriguez wählt sorgfältig die Schätze unserer Schweizer Länder aus, um sie zu kreieren ein Menü voller Farben und Überraschungen.
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